Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
Comunica experienta
AgroRomania.ro


Email Facebook

Sparanghelul

sparanghelul

Sparanghelul, Asparagus officinalis, este o leguma considerata delicatesa. Mancarurile cu sparanghel sunt rafinate si lipsite de orice condiment, tocmai pentru a-i lasa nealterat gustul.



Sparanghelul, Asparagus officinalis, este o leguma considerata delicatesa. Mancarurile cu sparanghel sunt rafinate si lipsite de orice condiment, tocmai pentru a-i lasa nealterat gustul.

Partea comestibila a plantei e reprezentata de lastarii fragezi, care pot fi consumati verzi sau etiolati (albi).


Lastarii etiolati sunt lipsiti de clorofila si au un gust diferit fata de cei verzi; ei se obtin prin ingroparea in biloane, de la inceputul dezvoltarii lor, pentru a fi feriti de lumina.

Acesti lastari sunt de fapt viitoarele tulpini florifere ale plantei.


Retete si ceaiuri cu sparanghel
Din lastari se pot prepara supe, soteuri, budinci sau sosuri. Radacina sparanghelului, fiarta in otet, se foloseste in tratamentul paradontozei.

Ceaiul de sparanghel are o actiune diuretica si contine acizi malic si citric.

Cultivarea sparanghelului este o arta
Cultura sparanghelului devine rentabila din al treilea an de la infiintare, atunci cand primii lastari sunt pregatiti pentru recoltare.

Recoltarea este una din cele mai dificile lucrari in cultivarea sparanghelului si se face manual. Operatiunea este pretentioasa si are implicatii in dezvoltarea ulterioara a plantei: daca se recolteaza foarte multi lastari, planta va fi slabita, se va dezvolta mai greu si va fi mai putin rezistenta la conditiile meteo si fata de boli si daunatori.

Recoltarea se face o singura luna pe an, de la jumatatea lui mai pana la jumatatea lunii iunie.

De pe un hectar productia medie inregistrata este 2,5 - 6 tone la un hectar. Imediat dupa recoltare, pana la sfarsitul lui iunie biloanele se desfac si plantele sunt lasate sa creasca in voie. Toamna se executa aceeasi lucrare obisnuita, de cosire si ardere a tulpinilor.

Planta nu are cerinte deosebite fata de clima, rezistand la iernile reci. Se uda moderat si adeseori se cultiva neirigat. Pentru a se dezvolta fara probleme are nevoie de un sol nisipos, ingrasat, bine drenat, usor acid.

Trebuie avut in vedere ca o cultura de sparanghel poate fi exploatata mai mult de 15 ani.

Sunt doua etape de care trebuie tinut cont: obtinerea materialului saditor de sparanghel si cultivarea acestuia.

Obtinerea puietilor de sparanghel
Obtinerea puietilor se face pe un teren bine ingrasat, sapat adanc inca din toamna. Primavarea terenul se grebleaza si se niveleaza, lucrare cu care se poate incorpora in sol si un ingrasamant pe baza de azot.

Insamantarea se face la sfarsitul lunii aprilie, pe randuri situate la 30 cm unul de altul; samanta se ingroapa nu foarte adanc, la 3 cm.

Pe acelasi rand, distanta intre plante se lasa de 5 cm. Imediat dupa semanat parcela se stropeste. Udarea se reia o data la 3 zile, nu foarte insistent.

Singura lucrare de care mai este nevoie pana in toamna este indepartarea buruienilor, care se face manual. In conditii ideala, in luna octombrie deja ar trebui sa avem o parcela bogata, cu plante ale caror tulpini ating 20 cm. Aceste tulpini sunt cosite, arse si lasate chiar pe parcela, dupa care se adauga un strat superficial de pamant (pentru a proteja radacinile de inghet). In al doilea an operatiunile se repeta identic.

Infiintarea culturii de sparanghel
In al treilea an se poate trece la a doua etapa, la infiintarea culturii propriu-zise. Terenul trebuie sa fie, ca si in prima etapa, bine desfundat si ingrasat inca din toamna. Primavara inainte de plantare, in luna aprilie de regula, se amenajeaza parcela astfel: la distanta de un metru si jumatate unul de altul se sapa santuri adanci de 30-40 cm, si late de 40 cm.

In aceste santuri se planteaza puietii, la o distanta de 40 cm si 6-8 cm adancime. Puietii se musuroiesc imediat dupa plantare si se uda abundent. Treptat, pe masura ce se dezvolta, plantei ii cresc radacini care tind sa iasa deasupra solului; acestea se acopera cu pamant, aceasta
fiind de altfel singura lucrare alaturi de indepartarea buruienilor care se face in primul an.

Toamna tulpinile se cosesc si se ard, lasandu-se pe parcela. In al doilea an lucrarile se repeta si de abia din al treilea se pot recolta primii lastari.

In acest an, primavara devreme randurile se biloneaza pana la o inaltime de 25-30 cm. Bilonul trebuie sa fie uniform iar pamantul foarte bine maruntit. Recoltarea se va face inainte ca lastarii sa ajunga la suprafata.

Pastrarea sparanghelului
Sparanghelul trebuie sa fie foarte proaspat. Imediat dupa recoltare, el se tine in ladite acoperite cu un prosop ud, ferite de soare. Se poate pastra astfel cel mult 3 zile.

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Sparanghelul
Rating:
Nota: 4.07 din 7 voturi
clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Arat-semanat

Intrebare: In ce consta sistemul arat-semanat?

Raspuns: Sistemul arat-semănat, constă în executarea, într-o singură operaţie, cu ajuto... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii1 comentarii


ana maria 2011-10-06 14:56:51

buna, am o intrebare in legatura cu semintele de sparanghel,
cum si cand se planteaza semintele de sparanghel,eu as vrea sa le pantez iarna, in paharele de plastic, individual, ca in luna aprilie sa le plantez deja in pamant, deja crescute umpic.este posibil acest lucru.

astept raspunsul dumneavoastra.multumesc

Ultima ora

Newsletter gratuit
Top 5 afaceri agricole de succes in 2016
Newsletterul Top 5 Afaceri Agricole de Succes in 2016

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "Top 5 afaceri agricole de succes in 2016".



Forum
popa darius spune: mai din cite vad va tot vaicariti pe aici numai PSD-disti de 26 ani ati furat tara de aia ati ajuns milogi la ajutore sociale dar la munca ioc asa veti peri milogi hai dracu la munca cu voi nu la...
10-Dec-2016 22:46:48
Raspunde la intrebare
Milka23 spune: Maie sunt alegerile parlametare, de la mine 0 vot. Sau USR !
10-Dec-2016 20:20:18
Raspunde la intrebare
Milka23 spune: Aprocsimativ 95% din fermier hargiten sunt sub control teledetectic. Am vorbit cu apia Odorhei si au zis ca numai in anul viitor primim sprijinul pe suprafata.
10-Dec-2016 20:14:21
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Proces fiziologic care consta in patrunderea apei din sol imrpeuna cu sarurile minerale si gazele di ...

Muguri care sunt inlaturati ...
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton
 

Raport Special GRATUIT

Top 5 afaceri agricole de succes in 2016
Top 5 Afaceri Agricole de Succes in 2016

Adauga mai jos adresa ta de mail si vei primi raportul special gratuit "Top 5 afaceri agricole de succes in 2016" impreuna cu cele mai noi stiri si informatii din agricultura.

Da, vreau sa primesc revista de Agricultura