Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
Comunica experienta
AgroRomania.ro


Email Facebook

Din bucataria grecilor: bamele

din-bucataria-grecilor-bamele

Cultivarea BAMELOR IN GRADINA, bame, cum se ingrijesc bamele, mancare de bame, reteta bame, cum se uda BAMELE, cum se planteaza bamele, cand se culeg bamele



(in engleza Okra) au intrat de-a lungul vremii in traditia gastronomica a Europei de Sud, acolo unde, mai ales in Grecia si Turcia, sunt apreciate si culese pentru a prepara diferite mancaruri din legume.

Fructele bamei (Hibiscus esculentus) sunt culese pana sa ajunga la maturitate, cand devin atoase si coaja lor incepe sa se lignifice. Bamele cresc sub forma unei tufe ramificate, inalta de 1 - 1,5 metri. Au nevoie de un sol bine afanat si ingrasat.


Desi radacina bamei este puternica, o radacina pivotanta care patrunde adanc in pamant, planta are nevoie de multa apa, ca majoritatea legumelor.

Cu cat cantitatea de apa este mai mare (udati fara a lasa apa sa balteasca in jurul tulpinii) cu atat fructele ei, numite si capsule, devin mai fragede si mai carnoase. Din semintele pe care le gasim in interiorul capsulei, daca le lasam la uscat si le prajim, putem prepara o bautura asemanatoare cafelei.

Sfat: bamele pot fi usor sufocate de buruieni, mai ales in primele etape de dezvoltare, de aceea este bine sa pliviti buruienile cat mai des.

Mancare greceasca de bame
Avem nevoie de: bame, ulei, ceapa, rosii, ardei gras, sare, piper, zeama de lamaie, patrunjel.

Bamele se curata de codite, apoi se oparesc cu bors si se lasa sa se scurga. Se calesc apoi in ulei impreuna cu ardeiul gras taiat felii scurte. Se adauga ceapa calita separat si rosiile scurse si curatate. Se sareaza, pipereaza dupa gust si se dau 10 minute la cuptor. Cand se scot, se adauga sucul de lamaie si verdeata tocata.


Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Din bucataria grecilor: bamele
Rating:
Nota: 4.75 din 2 voturi

Articole conexe:

clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Productie mica de castraveti

Intrebare: Am o productie de 500 de m de castraveti, cu o productie foarte redusa. Care ar putea fi motivul?

Raspuns: oferă împrumuturi între special grave Sunt dispus să vă acorde un împrumut de pÃ... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii3 comentarii


kiko 2011-06-25 08:08:10

Bamele sunt o minune, din punctul meu de vedere! Sunt foarte nutritive, au o multime de calitati si fac minuni in organism!
Eu am cultura de bame. Daca cineva este interesat (din Bucuresti sau imprejurimi), in "limita stocului disponibil" va servesc cu mare placere!
Editat de administratorul site-ului

În luna mai, ne pregătim pentru semănatul bamelor 2011-05-05 08:58:11

[...] Citeşte şi: Din bucătăria grecilor, bamele! [...]
Editat de administratorul site-ului

Bame trase la tigaie cu usturoi verde si iaurt de 2010-07-04 02:48:39

[...] Bamele sunt unele din cele mai savuroase legume care se pot pastra la congelator fara a-si pierde din gust si din proprietati. Am mai scris despre asta mai demult, tot pe bioproduct.ro. [...]
Editat de administratorul site-ului

Ultima ora

Newsletter gratuit
Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura care iti aduc bani

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura care iti aduc bani".



Forum
sara spune: Numele meu este SALIS SARA, eu stau în Germania. Viața mea sa întors! După 7 ani de căsătorie ruptă, soțul meu ma lăsat când eram însărcinată. M-am simtit ca viata mea era pe punctul de a...
18 Ian. 2018 12:24:20
Raspunde la intrebare
George spune: Cât este subvenția pe ha la cultura de grâu și tânăr fermier?
18 Ian. 2018 09:35:39
Raspunde la intrebare
alexandrescu spune: oameni buni va dau un sfat si va rog sa aveti rabdarea sa cititi pana la sfarsit acestea pt. a lua cunostinta si a va ajuta sa iesiti din aceasta negura si prosteala APIA; Ce este APIA? APIA nu...
18 Ian. 2018 06:04:02
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Grebla mica aplicata la coasa ca sa aseze in brazda granele cosite. ...

Muguri care sunt inlaturati ...
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton
 
 

Raport Special GRATUIT

Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura care iti aduc bani


Adauga mai jos adresa ta de mail si vei primi raportul special gratuit "Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura care iti aduc bani" impreuna cu cele mai noi stiri si informatii din agricultura.

Da, vreau sa primesc revista de Agricultura