Email Facebook Comunica experienta
AgroRomania.ro
AgroRomania.ro » Stiri » Alternative in legumicultura: cultivarea sparanghelului

Alternative in legumicultura: cultivarea sparanghelului

Tags: sparanghelul, cultivarea sparanghelului, asparagus officinalis

Sparanghelul este o leguma scumpa, rara si pretentioasa atat la cultivare cat si la gatit.

Este considerat o delicatesa iar retetele pe baza de sparanghel sunt rafinate si necondimentate, pentru a pune in valoare gustul unic al legumei care este asemanator cu al conopidei. Sparanghelul, Asparagus officinalis, este denumit in popor si umbra iepurelui si poate fi intalnit in Romania si in stare salbatica.


Leguma se cultiva din cele mai vechi timpuri, in Egipt sau in Imperiul Roman. Lastarii etiolati (albi, lipsiti de clorofila) ai plantei sunt gustosi si bogati in elemente nutritive, din acestia se prepara supe, soteuri, budinci sau sosuri. In ultima perioada au inceput sa fie folositii si lastarii verzi, intre cele doua tipuri existand diferente de gust.

Lastarii plantei apar pe un rizom si reprezinta de fapt viitoarele tulpini florifere ale plantei. Pentru a fi pastrati in stare etiolata lastarii sunt feriti de razele soarelui prin bilonare, o lucrare agricola care presupune ingroparea plantelor in pamant pana la un anumit nivel.

Cultura sparanghelului devine rentabila de abia din al treilea an de la infiintare, atunci cand primii lastari sunt pregatiti pentru recoltare. Recoltarea este una din cele mai dificile lucrari in cultivarea sparanghelului si se face manual.

Cultivarea sparanghelului
Planta nu are cerinte deosebite fata de clima, rezistand la iernile reci. Se uda moderat si adeseori se cultiva neirigat. Fata de sol in schimb este pretentios, crescand doar in soluri nisipoase, bine drenate, cu un pH usor acid (6,5), bogate in turba si resturi organice.

In primul rand, trebuie avut in vedere ca o cultura de sparanghel poate fi exploatata peste 15 ani. Sunt doua etape de care trebuie tinut cont: obtinerea materialului saditor si cultivarea acestuia.

Obtinerea puietilor se face pe un teren bine ingrasat, sapat adanc inca din toamna. Primavarea terenul se grebleaza si se niveleaza, lucrare cu care se poate incorpora in sol si un ingrasamant pe baza de azot. Insamantarea se face la sfarsitul lunii aprilie, pe randuri situate la 30 cm unul de altul; samanta se ingroapa nu foarte adanc, la 3 cm. Pe acelasi rand, distanta intre plante se lasa de 5 cm. Imediat dupa semanat parcela se tavalugeste usor si se stropeste. Udarea se reia o data la 3 zile, nu foarte insistent.

Singura lucrare de care mai este nevoie pana in toamna este indepartarea buruienilor, care se face manual. In conditii ideala, in luna octombrie deja ar trebui sa avem o parcela bogata, cu plante ale caror tulpini ating 20 cm. Aceste tulpini sunt cosite, arse si lasate chiar pe parcela, dupa care se adauga un strat superficial de pamant (pentru a proteja radacinile de inghet). In al doilea an operatiunile se repeta identic.

In al treilea an se poate trece la a doua etapa, la infiintarea culturii propriu-zise. Terenul trebuie sa fie, ca si in prima etapa, bine desfundat si ingrasat inca din toamna. Primavara inainte de plantare, in luna aprilie de regula, se amenajeaza parcela astfel: la distanta de un metru si jumatate unul de altul se sapa santuri adanci de 30-40 cm, si late de 40 cm. In aceste santuri se planteaza puietii, la o distanta de 40 cm si 6-8 cm adancime. Puietii se musuroiesc imediat dupa plantare si se uda abundent. Treptat, pe masura ce se dezvolta, plantei ii cresc radacini care tind sa iasa deasupra solului; acestea se acopera cu pamant, aceasta fiind de altfel singura lucrare alaturi de indepartarea buruienilor care se face in primul an. Toamna tulpinile se cosesc si se ard, lasandu-se pe parcela. In al doilea an lucrarile se repeta si de abia din al treilea se pot recolta primii lastari.

In acest an, primavara devreme randurile se biloneaza pana la o inaltime de 25-30 cm. Bilonul trebuie sa fie uniform iar pamantul foarte bine maruntit. Recoltarea se va face inainte ca lastarii sa ajunga la suprafata. Recoltarea este pretentioasa si are implicatii in dezvoltarea ulterioara a plantei: daca se recolteaza foarte multi lastari, planta va fi slabita, se va dezvolta mai greu si va fi mai putin rezistenta la conditiile meteo si fata de boli si daunatori.

Recoltarea se face o singura luna pe an, de la jumatatea lui mai pana la jumatatea lunii iunie. De pe un hectar productia medie inregistrata este 2,5 - 6 tone la un hectar. Imediat dupa recoltare, pana la sfarsitul lui iunie biloanele se desfac si plantele sunt lasate sa creasca in voie. Toamna se executa aceeasi lucrare obisnuita, de cosire si ardere a tulpinilor.

Ti-a placut acest articol? Trimite-l si prietenilor tai!

Articole conexe:

clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Erbicidare Porumb

Intrebare: Buna ziua, sunt un membru nou. V-am descoperit tarziu si imi pare rau. Anul asta vom pune si noi porumb la bunici. Vreau si eu cateva informatii despre erbicidare pentru a putea face o recolta bogata. De cate ori se erbicideaza, cand, si cu ce?

Raspuns: Inca o intrebare, va rog. Ce erbicid imi recomandati? Ce dozaj? Pentru aproximativ 8.000m2... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii13 comentarii





Adina 2011-02-22 16:38:52

am gasit seminte la Baumax, 1,3 lei pliculetul. Dar din articolul dvs nu inteleg mai nimic: la inceput spuneti ca din al 3-lea an deja putem consuma, apoi spuneti ca din al 3-lea an incepem sa facem bilonarea si tot asa inca 2 ani si abia dupa acesti 2 ani avem lastari de recoltat. ies 5 ani... Undeva ati facut o greseala. Sau nu va exprimati clar.
Editat de administratorul site-ului

mimi 2011-02-08 10:45:54

gasiti seminte in pliculete in magazinele tip mall sau in cele agricole.
am pus semintele in pamant si au iesit plantutele....ffffff simplu. nu am ajuns inca sa-l maninc, este abia anul II.
ideea e ca nu am mai gasit anul asta ...as mai fi pus cateva fire.
Editat de administratorul site-ului

pop aurelian 2011-02-02 17:07:39

ma intereseaza si pe mine daca are cineva rasad de sparanghel.contactaitma va rog
Editat de administratorul site-ului

Artian 2011-01-02 14:23:55

sunt interesat de radacini de sparanghel
Editat de administratorul site-ului

Mihulet Elena 2010-11-22 07:55:59

poate fi cultivat sparanghelul pe Valea Hartibaciului in jud.Sibiu?
Editat de administratorul site-ului

nicu silvestru 2010-11-12 14:30:18

In luna noiembrie voi aduce la Buzau radacini de sparanghel ( pentru cultura ) cei interesati ma pot contacta pe email chiar de acum.
Editat de administratorul site-ului

claudia 2010-03-13 20:31:37

eu stiu ca in tarile consumatoare de sparanghel poti cumpara rizomi.la noi exista undeva de cumparat?exista o plantatie undeva in jud.bihor(palota)mai exista oare ?
Editat de administratorul site-ului

Daniel 2010-03-07 11:16:02

Rog să-mi răspundă un specialist la câteva întrebări:
1. Poate fi cultivat sparnghelul pe solurile cernoziomice din zona Albești Paleologu - Mizil, Județul Prahova, fără irigare?
2. De unde și la ce preț pot fi găsite sămânța și puieții?
3. Care sunt factorii limitativi, dăunătorii și problemele care pot apărea?
4. Care este nivelul cererii de sparanghel la noi?

Mulțumesc!
Editat de administratorul site-ului

redactie 2010-01-07 17:15:34

Va multumim pentru comentariu, domnule dr. Echim. Va asiguram ca nu exista articole traduse pe recolta.eu si, totodata, suntem convinsi ca in domeniul agricol traducerea nu aduce intotdeauna informatii viabile si aplicabile pe teritoriul Romaniei. In cazul legumiculturii informatiile prezentate de noi sunt redactate de specialisti romani, pe baza manualelor si cartilor recunoscute si acceptate.

Articolul de fata are la baza informatii publicate de dr. ing. Gh. Valceanu si prof I. Ceausescu. Daca redactorul a omis sa prezinte anumite aspecte tehnologice care vi se par importante, sau le-a descris eronat, va rugam sa aveti amabilitatea sa ne corectati.

Va incredintam de intreaga noastra stima si flexibilitate in relatia cu cititorii.
Editat de administratorul site-ului

Dr.- Theodor Echim 2010-01-07 16:34:25

Stimati Domni su Doamen,
inainte de publicarea textelor de specialitate, ar fi bine sa le verifice un specialist, mai ales cand se bazeaza pe traduceri.
Va doresc succes.
Dr. Echim
Editat de administratorul site-ului

laura 2009-06-09 08:55:11

de unde pot cumpara sparanghel?
Editat de administratorul site-ului

cristi 2009-03-10 17:10:07

si eu plec in aprilie! cristi_birau e id meu de mess daca vrei sa vb mai multe
Editat de administratorul site-ului

Mihai Cristian 2009-03-02 15:38:17

ce sa fac...voi pleca in luna Martie la cules de sparanghel in Germania.Trebuie sa imi fie teama? Este foarte greu de cules? As vrea un raspuns va rog! Multumnesc anticipat.
Editat de administratorul site-ului

Ultima ora

Newsletter gratuit


Faza zilei
Recoltare floarea soarelui 2013
Forum
Marius Bogen spune: Va rog frumos sa.mi spuneti daca doriti sa-mi spuneti daca doriti sa cooperati cu fermieri din Mecklenburg-Vorpomern. Pentru relatii suplimentare va stau oricind la dispozitie. Cu...
20-Apr-2014 22:29:52
Raspunde la intrebare
Tiron Victor George spune: Buna Ziua, As Dori Si Eu sa vin Adresa mea de mail :tiron.victor@yahoo.com Nr De Telefon:0761055541 Va Multumesc !
20-Apr-2014 12:22:35
Raspunde la intrebare
Edwin spune: Buna ziua, eu sunt pastorul Edwin Barry, un creditor împrumut privat, care dă viață credite de oportunitate de timp. Ai nevoie de un împrumut de urgență pentru a achita datoriile dvs. sau...
19-Apr-2014 11:59:35
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Formatiune de rod la mar care se prezinta sub forma unei structurib ramificate cu muguri de rod, iar ...

Stratul extern al scoartei copacilor batrani care este format din tesuturi moarte. In timp acestea s ...

Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton