Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
Comunica experienta
AgroRomania.ro


Email Facebook

Medicii veterinari monitorizeaza o bacterie periculoasa, prezenta in carnea de pasare

medicii-veterinari-monitorizeaza-o-bacterie-periculoasa-prezenta-in-carnea-de-pasare

In anul 2008, in statele membre ale Uniunii Europene, inclusiv in Romania, s-a desfasurat un program de monitorizare pentru bacteriile din genul Campylobacter, in abatoarele pentru pasari. Din anul 2009 pana in prezent, in Romania s-a monitorizat prezenta Campylobacter in carcasele de pui broileri si in carnea de pasare (broileri si curcani), in cadrul programelor nationale anuale de monitorizare ale A.N.S.V.S.A.



Astfel, in anii 2009 si 2010 s-au analizat in total 447 probe provenind de la carcasele de broileri din abatoare. Din cele 447 probe analizate s-a identificat prezenta Campylobacter spp. (C. jejuni, C. coli, C. lari) in 182 probe.

in anul 2011 s-a determinat prezenta Campylobacter spp. la nivel de retail, in cadrul controlului la raft, analizandu-se 490 probe, constand in carne de pasare transata, portionata, refrigerata, provenind de la pui broileri si curcani, identificandu-se prezenta Campylobacter spp. in 115 probe.


Ca urmare a masurilor aplicate de catre ANSVSA, in fermele si abatoarele de pasare, procentul de probe pozitive depistate in carnea de pasare analizata a scazut de la 63% in anul 2008, la 41% in anul 2009, la 38% in anul 2010, ajungand la 23% la sfarsitul anului 2011.

Pentru anul 2012, ANSVSA a prevazut in Programul Strategic anual continuarea monitorizarii acestei bacterii in carnea de pasare, prevazuta a se desfasura in supermarket-uri, in cadrul controalelor oficiale "la raft".

Carcasele de pasare, carnea portionata, precum si organele provenite de la loturile depistate pozitive, pot fi consumate dupa ce sunt supuse tratarii termice.

Trebuie mentionat ca la nivelul Uniunii Europene, legislatia nu prevede retragerea de la comercializare a loturilor de carne de pasare sau organe la care s-a pus in evidenta prezenta Campylobacter spp, ci recomanda tratarea termica a acestora.

Analizele au fost efectuate in cadrul Laboratorului National de Referinta pentru Campylobacter al Institutului de Igiena si Sanatate Publica Veterinara, precum si in laboratoare acreditate ale Directiilor Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Judetene (Alba, Bacau, Braila, Brasov, Iasi, Satu-Mare, Vaslui).

Cat de pericloasa este Campylobacteria

Bacteriile din genul Campylobacter se gasesc frecvent in intestinul animalelor si al pasarilor domestice. De multe ori animalele infectate nu prezinta simptome. Carnea de pasare reprezinta sursa cea mai comuna a infectiei la oameni.

Contaminarea oamenilor se face prin consumul produselor din carne sau lapte insuficient prelucrate termic, dar si prin consumul de fructe sau legume nespalate.

Persoanele care se imbolnavesc prezinta crampe, dureri abdominale, diaree, febra, stari de ameteala si voma.

Cum putem preveni infectia cu bacteria periculoasa Campylobacter

- Spalati cutitele si tocatoarele imediat dupa prepararea carnii crude;
- Pastrati carnea cruda separat de alimentele pregatite pentru mancat.

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Medicii veterinari monitorizeaza o bacterie periculoasa, prezenta in carnea de pasare
Rating:
Nota: 5 din 1 voturi

Articole conexe:

clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Porumb siloz

Intrebare: Ce adaos se da la cocenii de porumb pentru hrana vacilor?

Raspuns: Aveti dreptate, reteta difera in functie de specie (bovine, ovine, caprine), de rasa si de varsta an... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii0 comentarii

Ultima ora

Newsletter gratuit
Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura pentru 2018

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura pentru 2018".



Forum
Mr.Favour Loan Company spune: Buna... Stimate solicitant, eu sunt Mr.Favour Melody World Cel mai bun Oferta de împrumut Compania .. Suntem o companie internațională de împrumut. Este o oportunitate financiară la pasul tău...
27 Apr. 2018 04:08:15
Raspunde la intrebare
leo lobito spune: aveți nevoie de un împrumut de urgență pentru a vă plăti datoriile și a înființa o nouă afacere? Dacă da, contactați-ne astăzi la leolobitohelpfunds@hotmail.com sau prin Facebook https:...
27 Apr. 2018 00:00:42
Raspunde la intrebare
Dan Raduta spune: Are efect dăunător asupra albinelor? Cat timp persIsta efectul?
26 Apr. 2018 22:09:06
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Ramura tanara care se dezvolta din radacina sau tulpina unei plante lemnoase ...

Planta erbacee cu bulb, cu frunze cilindrice si cu flori albe, roz sau albastre, care se prezinta î ...
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton
 
 

Raport Special GRATUIT

Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura pentru 2018


Adauga mai jos adresa ta de mail si vei primi raportul special gratuit "Agricultura cu profit - 7 Idei de Afaceri in Agricultura pentru 2018" impreuna cu cele mai noi stiri si informatii din agricultura.

Da, vreau sa primesc revista de Agricultura