
Ce trebuie sa stii despre laptele pasteurizat la temperaturi joase
Tot mai multi procesatori si consumatori redescopera beneficiile pasteurizarii la temperaturi joase, cunoscuta sub acronimul LTLT (Low Temperature, Long Time), in detrimentul variantelor industriale ultra-procesate.
Ce inseamna pasteurizarea la temperaturi joase?
Pasteurizarea LTLT este un proces termic in cadrul caruia laptele este incalzit pana la aproximativ 63°C timp de circa 30 de minute. Aceasta metoda are ca scop eliminarea bacteriilor patogene... mai mult