Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
Comunica experienta
AgroRomania.ro


Email Facebook

O vedeta a zilelor de vara - Ciorba de loboda

o-vedeta-a-zilelor-de-vara-ciorba-de-loboda

LOBODA VERDE si LOBODA ROSIE, varietati de loboda, reteta de ciorba de loboda. Originea lobodei, cultivarea lobodei, loboda in gradina, proprietati



Recomandata de medici mai ales in zilele caniculare, ciorbita de loboda este o tentatie gastronomica raspandita mai ales in Oltenia si Muntenia. Se face foarte repede, este ieftina si racoritoare. Se poate manca si rece, cu mult leustean proaspat presarat deasupra

Reteta de ciorba de loboda

Pentru o ciorba "ca la carte" ai nevoie de doua-trei maini de frunze de loboda, o legatura - doua de ceapa verde, mult leustean proaspat, cateva fire de patrunjel, un litru de bors, doua oua si un pahar cu smantana. Reteta este simpla: frunzele de loboda si ceapa, taiate in bucati potrivite, se pun la fiert in apa cu o mana de sare. Cand au fiert, se adauga borsul si se mai da in doua clocote. Cand se ia de pe foc, se adauga patrunjelul si leusteanul tocate marunt si se drege cu smantana batuta cu cele doua oua.


De unde vine loboda?
Originea acestei plante se pierde undeva intre Europa si Asia. Cert este ca a fost gatita si de greci, si de daci, si de romani. Initial a existat un singur stramos, loboda salbatica - Atriplex ritens. Din ea fermierii au obtinut, de-a lungul mileniilor de agricultura si selectie, cele trei varietati cunoscute astazi sub numele de loboda de gradina.

* Atriplex hortensis var. viridis - are frunzele de culoare verde
* Atriplex hortensis var. suber - frunzele sunt colorate rosu-violaceu
* Atriplex hortensis var. luteus - frunzele sunt usor galbui (mai putin intalnita)

Cum se cultiva loboda?
Desi seamana oarecum cu stevia, spre deosebire de aceasta loboda este o planta anuala. Este foarte rezistenta, nepasatoare fata de diferentele de temperatura. Fiind cultivata din cele mai vechi timpuri, loboda este perfect adaptata la conditiile din tara noastra. Este imuna fata de cei mai multi daunatori si rezistenta la boli. Nu o afecteaza temperaturile scazute, asa ca se poate semana fie primavara, fie toamna.

Frunzele de loboda au forma caracteristica, triunghiulara, si cresc dispuse pe o tulpina care poate ajunge pana la doi metri. Florile apar in varful tulpinii si din ele se dezvolta fructele care adesea sunt confundate cu semintele. In realitate, semintele de loboda sunt foarte mici si se gasesc incapsulate in aceste fructe denumite achene. Semintele isi pastreaza viabilitatea maxim doi ani.

Se recolteaza planta intreaga, prin smulgere, cand inca este tanara si frageda (lunile aprilie si mai, chiar iunie in primaverile reci). Frunzele se pot conserva peste iarna in borcane, asezate strat peste strat, peste care presara sare de bucatarie. Legata manunchiuri si presata in pungi, loboda se poate pastra si in congelator, mentinandu-si intacte atat gustul cat si proprietatile hranitoare.

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

O vedeta a zilelor de vara - Ciorba de loboda
Rating:
Nota: 4.38 din 4 voturi

Articole conexe:

clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Taierea pomilor fructiferi

Intrebare: Se mai poate face taierea caisului in aceasta perioada? Cand se face cel mai corect taierea de rodire la cais?

Raspuns: nu! doamne fereste, acum caisii sunt infloriti deja. Taierile se fac toamna si primavara f devreme... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii0 comentarii

Ultima ora

Newsletter gratuit
Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017".



Forum
SITI AMINAH spune: Salut, numele meu este Siti Aminah din Indonezia, vă rog să sugerăm că toți cei de aici ar trebui să fie foarte atenți, deoarece există atât de mulți creditori falși de împrumuturi pe...
23 Mai 2017 22:59:08
Raspunde la intrebare
Harry Carlos loans spune: Bună ziua, sunt doctorul Harry Carlos, creditor privat de împrumut, dau împrumut celor care au nevoie de împrumut și Cei care doresc să înceapă o afacere nouă. Dau împrumuturi personale,...
23 Mai 2017 15:31:13
Raspunde la intrebare
oceanicfinance spune: Aveți nevoie de un împrumut autentic în scopuri de afaceri sau de a plăti datoriile dvs. contact Dl Kellie Wilson acum pentru credite autentice prin e-mail: Oceanicfinance113@gmail.com
23 Mai 2017 15:22:41
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Un grup de frunze in forma circulara in apropierea solului. ...

(Despre frunze) cu codita. ...
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton
 
 

Raport Special GRATUIT

Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017


Adauga mai jos adresa ta de mail si vei primi raportul special gratuit "Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017" impreuna cu cele mai noi stiri si informatii din agricultura.

Da, vreau sa primesc revista de Agricultura