Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
Comunica experienta
AgroRomania.ro


Email Facebook

O vedeta a zilelor de vara - Ciorba de loboda

o-vedeta-a-zilelor-de-vara_ciorba-de-loboda

LOBODA VERDE si LOBODA ROSIE, varietati de loboda, reteta de ciorba de loboda. Originea lobodei, cultivarea lobodei, loboda in gradina, proprietati



Recomandata de medici mai ales in zilele caniculare, ciorbita de loboda este o tentatie gastronomica raspandita mai ales in Oltenia si Muntenia. Se face foarte repede, este ieftina si racoritoare. Se poate manca si rece, cu mult leustean proaspat presarat deasupra

Reteta de ciorba de loboda

Pentru o ciorba "ca la carte" ai nevoie de doua-trei maini de frunze de loboda, o legatura - doua de ceapa verde, mult leustean proaspat, cateva fire de patrunjel, un litru de bors, doua oua si un pahar cu smantana. Reteta este simpla: frunzele de loboda si ceapa, taiate in bucati potrivite, se pun la fiert in apa cu o mana de sare. Cand au fiert, se adauga borsul si se mai da in doua clocote. Cand se ia de pe foc, se adauga patrunjelul si leusteanul tocate marunt si se drege cu smantana batuta cu cele doua oua.


De unde vine loboda?
Originea acestei plante se pierde undeva intre Europa si Asia. Cert este ca a fost gatita si de greci, si de daci, si de romani. Initial a existat un singur stramos, loboda salbatica - Atriplex ritens. Din ea fermierii au obtinut, de-a lungul mileniilor de agricultura si selectie, cele trei varietati cunoscute astazi sub numele de loboda de gradina.

* Atriplex hortensis var. viridis - are frunzele de culoare verde
* Atriplex hortensis var. suber - frunzele sunt colorate rosu-violaceu
* Atriplex hortensis var. luteus - frunzele sunt usor galbui (mai putin intalnita)

Cum se cultiva loboda?
Desi seamana oarecum cu stevia, spre deosebire de aceasta loboda este o planta anuala. Este foarte rezistenta, nepasatoare fata de diferentele de temperatura. Fiind cultivata din cele mai vechi timpuri, loboda este perfect adaptata la conditiile din tara noastra. Este imuna fata de cei mai multi daunatori si rezistenta la boli. Nu o afecteaza temperaturile scazute, asa ca se poate semana fie primavara, fie toamna.

Frunzele de loboda au forma caracteristica, triunghiulara, si cresc dispuse pe o tulpina care poate ajunge pana la doi metri. Florile apar in varful tulpinii si din ele se dezvolta fructele care adesea sunt confundate cu semintele. In realitate, semintele de loboda sunt foarte mici si se gasesc incapsulate in aceste fructe denumite achene. Semintele isi pastreaza viabilitatea maxim doi ani.

Se recolteaza planta intreaga, prin smulgere, cand inca este tanara si frageda (lunile aprilie si mai, chiar iunie in primaverile reci). Frunzele se pot conserva peste iarna in borcane, asezate strat peste strat, peste care presara sare de bucatarie. Legata manunchiuri si presata in pungi, loboda se poate pastra si in congelator, mentinandu-si intacte atat gustul cat si proprietatile hranitoare.

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

O vedeta a zilelor de vara - Ciorba de loboda
Rating:
Nota: 4.38 din 4 voturi

Articole conexe:

clubagricultura.ro

- intrebarea zilei

Subventie suprafata

Intrebare: Revin cu alta intrebare.Este valabila o procura incheiata la notar cu tatal meu pentru a-l reprezenta la APIA pentru cererea de subventie pe suprafata 2013 ( el fiind proprietarul terenului si avand handicap grav nu se poate deplasa , iar eu locuiesc intr-o localitate unde se afla centru APIA)? N-as vrea sa recurg la contract de arenda sau de comodat , noi fiind mai multi frati care lucram efectiv pamantul. Multumesc.

Raspuns: Da...il puteti reprezenta la APIA cu o astfel de procura insa la intocmirea ei in fata notarului va ... citeste tot raspunsul aici

Comentarii
Comentarii0 comentarii

Ultima ora

Newsletter gratuit
Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017".



Forum
simionovici dumitru spune: ESTE DEZASTRU !!!!! Persoanele care întocmesc Ghidul Solicitantului UȘUREAZĂ PENTRU A ÎNGREUNA ORI ÎNGREUNEAZĂ PENTRU A UȘURA !!! Se cere și la alte Măsuri și SubMăsuri DE AVUT O...
29-Mar-2017 12:03:24
Raspunde la intrebare
simionovici dumitru spune: BLOCAREA OPRIREA BANILOR DE LA FONDURILOR EUROPENE NECESARE SUPRAVIEȚUIRII ROMÂNILOR, TOCMAI DE CĂTRE ALȚI ROMÂNI DIN INSTITUȚII DE STAT, CARE ÎNTOCMESC GHIDUL SOLOICITANTULUI. Au fost...
29-Mar-2017 10:27:39
Raspunde la intrebare
ALICIA RADU spune: Buna, Sunt doamna Alicia Radu, un creditor împrumut privat, care oferă împrumuturi oportunitate de viață timp. Sunteți în orice fel de dificultăți financiare? Are nevoie de un împrumut de...
29-Mar-2017 10:02:31
Raspunde la intrebare
Rubrica meteo
clubagricultura.ro

Planta aromatica bienala cu tulpina de 60-100 cm ramificata. Fructifica numai in al doilea an de veg ...

Ingrasamant chimic obtinut prin incalzire puternica a fosfatilor naturali care contine 24-27% P ca o ...
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton
 

Raport Special GRATUIT

Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017


Adauga mai jos adresa ta de mail si vei primi raportul special gratuit "Cele mai bune afaceri de inceput de an 2017" impreuna cu cele mai noi stiri si informatii din agricultura.

Da, vreau sa primesc revista de Agricultura