Nautul, un ingredient specific Orientului

Nautul - Cicer arietinum - este o planta leguminoasa anuala, asemanatoare cu mazarea. In Europa a inceput sa fie cultivat in Evul Mediu, iar in Romania a fost adus de turci in secolul 17. Pentru ca in Dobrogea uscata si secetoasa nautul a gasit conditii propice de cultivare, acesta a fost numit mazarea berbecilor, de catre oierii romani din regiune. Exista in jur de 21 de varietati de naut, diferite ca forma si culoare.
Cultivarea si ingrijirea nautului
Nautul prefera un sol lutos sau nisipos, bogat in substante nutritive, cu grenaj bun si cu pH cazut. Nu trebuie udata din exces, pentru ca radacinile putrezesc daca stau in pamant mereu umed. Mai mult chiar, nautul este rezistent la seceta, insa tolereaza greu temperaturi peste 26 grade Celsius in timpul zilei. Trebuie plantat intr-un loc cu multa lumina, de acest factor depinzand dezvoltarea lui ulterioara.

Inmultirea nautului prin seminte

Prin seminte, care se seamana la 5 cm adancime, cand temperaturile nu mai scad sub 0 grade Celsius; germinarea are loc in aproximativ 10 zile. Rasadurile de naut sunt rezistente la inghet, atata timp cat nu este de lunga durata.