INS: Sacrificarile de animale si pasari si productia de carne in luna august 2012

In luna august 2012, fata de luna precedenta, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a scazut la bovine, iar la porcine, ovine si caprine si pasari a crescut; greutatea lor in carcasa a scazut la porcine si pasari, iar la bovine si ovine si caprine a crescut.

In comparatie cu aceeasi luna a anului 2011, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a scazut la bovine si porcine, iar la ovine si caprine si pasari a crescut; greutatea lor in carcasa a scazut la bovine, porcine si pasari, iar la ovine si caprine a crescut.

August 2012 comparativ cu iulie 2012

Numarul total de bovine sacrificate a scazut cu 4,8%, iar greutatea in carcasa a acestora a crescut cu 15,5%. in unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 27,3%, respectiv cu 28,5%.

In luna august 2012, ponderea bovinelor sacrificate in unitatile industriale specializate a reprezentat 23,3% din totalul sacrificarilor de bovine.

Numarul total de porcine sacrificate a crescut cu 3,1%, iar greutatea lor in carcasa a scazut cu 0,3%.

In luna august 2012, sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate au reprezentat 93,9% din totalul porcinelor sacrificate.

Numarul de porcine sacrificate in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 9,2%, respectiv cu 8,0%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 35,1%, respectiv cu 34,9%.

Taierile in unitatile industriale specializate, care detin o pondere de 6,9% din totalul sacrificarilor de ovine si caprine au crescut atat numeric cat si la greutatea in carcasa de 2,9 ori, respectiv de 2,8 ori. Numarul total al pasarilor sacrificate a crescut cu 4,4%, iar greutatea in carcasa a acestora a scazut cu 6,4%.

In unitatile industriale specializate s-au realizat 89,6% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au crescut atat la numarul de pasari sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 4,0%, respectiv cu 4,8%.

August 2012 comparativ cu august 2011

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 16,7%, respectiv cu 23,5%. Sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 16,7%, respectiv cu 22,0%.

Numarul total de porcine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 19,4%, respectiv cu 19,3%. Sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 14,1%, respectiv cu 14,5%. Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 7,7%, respectiv cu 21,1%.

Taierile in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au scazut de 2,2 ori, respectiv de 2,0 ori. Numarul total al pasarilor sacrificate a crescut cu 6,3%, iar greutatea in carcasa a acestora a scazut cu 3,6%.

In unitatile industriale specializate s-au inregistrat cresteri atat la numarul pasarilor sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 8,0%, respectiv cu 6,4%. in lunile analizate greutatea medie in carcasa la principalele specii de animale si pasari, prezinta usoare oscilatii.

In perioada august 2011 - august 2012, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa a animalelor sacrificate s-au inregistrat in lunile decembrie si aprilie la porcine, respectiv la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.