Influenta pH-ului si a luminii in cultura ciupercilor

Cresterea miceliului in substrat se petrece intre limitele de pH de 4,5-9, dar valorile optime ale pH-ului sunt 6,8-7,5. Deci miceliul creste bine pe un substrat neutru sau foarte usor alcalin.

ph ciuperciiluminat ciupercicrestere miceliumiceliu ciuperci

Este de preferat o stare usoară de alcalinitate decat una de aciditate, deoarece miceliul ciupercii, in cursul cresterii sale, acidifica usor substratul de crestere.

Substraturile cu un pH mai acid pot provoca o reducere de productie sau chiar compromiterea totala a ei. Cresterea miceliului in substratul nutritiv de cultura se petrece in limitele de pH cuprins intre 6 şi 8,0, cu optim de 7-7,5. Peste pH-ul de 8, cresterea miceliului este mult încetinita.

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Cultura de sofran

Afla acum tot ce trebuie sa stii despre cultura de sofran - "aurul rosu" Iti propunem afacerea anului cultura de sofran De ce tocmai sofran Pentru ca Sofranul Crocus stativus furnizeaza cel mai scump condiment din lume Si nu numai Este si cel mai scump aliment mai scump decat caviarul carnea de vita Kobe sau otetul balsamic...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

Ph-ul se determina la :

- substratul de cultura inainte si dupa pasteurizare, pentru cultura intensiva;

- substratul de cultura- dupa intorsul IV, eventual V, pentru cultura clasica;

- turba neagra sau rosie;

- amestecul de acoperire.

Valoarea pH-ului se masoara cu aparatul numit pH-metru.

Iluminatul

Ciupercile Agaricus spp. sunt indiferente la lumină. Lumina in interiorul ciupercariei poate schimba culoarea ciupercilor sau favoriza atragerea si dezvoltarea insectelor zburatoare.

O lumina difuza de culoare albastra sau ultravioleta in ciupercarie nu stanjeneste cultura.

Patrunderea directa a razelor solare in ciupercarie produce urmatoarele inconveniente :

- scaderea umiditatii relative;

- uscarea suprafetei straturilor de cultura;

- variatii de temperatura mai mari de 3 grade C;

- brunificarea ciupercilor ;

- crearea conditiilor favorabile aparitiei mustelor si tantarilor ciupercilor.

- exfolierea cuticulei palariei uneori chiar craparea acesteia la unele tulpini.

In ultima perioada prin aparitia de noi tulpini, hibrizi , este bine sa se solicite Fisa tehnologica a fiecarui lot de compost cumparat si sa se respecte recomandarile specialistilor.

Autoare a 28 carti in domeniul cultivarii ciupercilor si nu numai, este proprietar si editor a site-ului www.ciupercile.ro, unde scrie despre cultura ciupercilor, Dr. ing. Ioana Tudor tine singurul curs de ciupercar acreditat din tara.

Autor: AgroRomania.ro