Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Usturoiul Elefant: Cultivare si Beneficii
Usturoiul elefant este cunoscut si sub numele de usturoi de mare sau usturoi chinezesc (Allium ampeloprasum). Aceasta varianta de usturi produce bulbi mai mari si un gust mai dulce decat usturoiul obisnuit.
Ce este usturoiul elefant
Usturoiul elefant este o varietate de usturoi cunoscuta pentru bulbul sau mare si cateii mai putin pungenti fata de usturoiul obinsuit. Bulbi pot atinge dimensiuni impresionante, adesea comparabile cu cele ale unei mingi de golf.
.jpg "soiuri usturoi")
De asemenea, gustul dulce si bland este ideal pentru diversele preparate culinare. Cateii de usturoi pot fi albastri, roz sau purpurii, iar coaja bulbului variaza de la alb la purpuriu.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Pasii catre o afacere de succes Berea Artizanala
Stiati ca romanii sunt printre cei mai mari consumatori de bere la nivel mondial Cu cei 85 de litri cap de locuitor an ne situam pe un „onorabil” loc 8 in Europa si pe locul 12 in clasamentul mondial liderii fiind cehii 142 de litri urmati de austrieci 105 litri si de nemti 104 litri Piata autohtona a berii...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
Usaturoiul elefant prefera solurile bine drenate si expunere directa la soare.
Comparatie cu usturoiul obisnuit
Daca este sa facem o paralela intre cele doua tipuri de usturoi, trebuie sa mentionam:
- Dimensiune - Bulbii usturoiului elefant sunt mult mai mari, in timp ce la usturoiul obisnuit sunt mai mici
- Gust - Usturoiul elefant are un gust mai dulce si mai bland, in timp ce usturoiul obisnuit este mai pungent si mai intens, fiind preferat in preparate care necesita o aroma puternica
- Culoare - Usturoiul elefant are catei albastri, roz sau purpurii, iar coaja bulbului variaza de la alb la purpuriu. Usturoiul obisnuit are cateii albi sau putin purpurii, cu o coaja alba.
- Cultivare - Usturoiul elefant prefera soluri bine drenate, poate fi plantat toamna sau primavara si are un timp de crestere mai lung (8-10 luni). Usturoiul obisnuit prefera soluri bine drenate, dar se dezvolta mai repede (6-8 luni) si este mai tolerant la diferite tipuri de sol.
- Utilizari - Usturoiul elefant este potrivit pentru supe, sosuri si preparate la cuptor, datorita gustului sau mai bland. Usturoiul obisnuit este folosit pe scara larga la gatit pentru a adauga aroma intensa in diverse feluri de mancare.
Gust si aroma
Usturoiul elefant este o optiune buna pentru cei care prefera un gust mai bland si pentru retete mai delicate. Usturoiul obisnuit este preferat pentru aromele sale puternice si intense.
La capitolul gust si aroma, usturoiul elefant prezinta o nuanta putin picanta, cu o nota de nuca, ceea ce il face potrivit pentru preparatele care necesita o aroma subtila. De asemenea, aroma blanda permite utilizarea sa in retete fara a domina celelalte ingrediente.
Textura cateilor este mai carnoasa, fata de usturoiul obisnuit, ceea ce il face mai usor de feliat sau de tocat.
Cand vine vorba de utilizari culinare, usturoiul elefant este perfect pentru gatitul lent, prajit sau in preparate la cuptor. In plus, se foloseste in retete de sosuri cremoase, piureuri.
.jpg "usturoi")
La gatire, acesta poate deveni cremos, cu o textura placuta, si nu devine amar, chiar daca este gatit timp indelungat. Datorita gustului sau bland, se potriveste cu ingrediente delicate, precum legumele fierte sau pestele, fara a le coplesi.
In ceea ce priveste aroma, usturoiul elefant este mai putin patrunzator, facandu-l potrivit pentru preparatele care necesita o aroma subtila. In momentul in care este gatit, acesta elibereaza o aroma placuta, care umple spatiul fara a fi agresiv.
De asemenea, usturoiul elefant se combina bine cu ierburi proaspete, precum busuiocul si patrunjelul, si condimente usoare, accentuandu-le aromele.
In preparatele culinare, usturoiul elefant prezinta diferite gsturi. In cazul prajirii, acesta devine mai dulce si mai aromatic, in timp ce la coacere isi accentueza nuantele dulci si de nuca.
Folosirea cateilor intregi poate oferi un gust mai bland, insa tocarea sau zdrobirea poate intensifica aroma.
Comparativ cu usturoiul obisnuit, care poate avea o aroma intensa si picanta, usturoiul elefant este mai potrivit pentru ei care prefera o aroma delicata si dulce.
In conditiile in care nu este pastrat corect, acesta poate avea o durata de viata mai scurta, insa se poate congela pentru o utilizare ulterioara.
Plantare si ingrijire
In procesul de plantare al usturoiului elefant, agricultorul trebuie sa aiba grija la perioada aleasa. De obicei, usturoiul elefant se planteaza toamna, inainte de prima inghetare sau primvara devreme.
Bulbii trebuie sa fie sanatosi, fara pete sau semne de deteriorare. Este recomandat sa se foloseasca bulbi de calitate, cumparati de la furnizori de incredere.
Bulbii trebuie sa fie sanatosi, fara pete sau semne de deteriorare. Este recomandat sa se foloseasca bulbi de calitate, cumparati de la furnizori de incredere.
Cu cateva zile inainte de plantare, bulbii trebuie despartiti in catei. De asemenea, coaja se lasa pe fiecare catel, deoarece aceasta ajuta la protejarea plantei.
Plantarea acestora se va face intr-un loc luminat, cu sol bine drenat. Usturoiul prefera un pH intre 6.0 si 7.0.
Inainte de plantare, puteti face o analiza a solului pentru a determina pH-ul si nivelul de nutrienti. Daca este necesar, puteti adauga amanunte ca var pentru a creste pH-ul sau sulf pentru a-l scadea.
Plantarea cateilor se face la o adancime de aproximativ 5-10 cm, cu varful in sus, la o distanta de 15-20 cm intre ei. O regula generala, este sa plantezi de doua ori adancimea catelului. Pentru a permite o circulatie buna a aerului si pentru a facilita ingrijirea, se va mentine o distanta de 30-40 cm intre randuri.
In procesul de ingrijire trebuie sa avem in vedere urmatoarele: udatul, fertilizarea si controlul daunatorilor.
Usturoiul necesita udare regulata, mai ales in perioadele de seceta. Solul trebuie sa fie umed, dar nu apasat. Dupa plantare, este important ca solul sa fie udat bine pentru a ajuta la stabilirea radacinilor. Un strat de mulci (fan, paie sau frunze uscate) ajuta la mentinerea umiditatii, controlul buruienilor si protejeaza plantele de ingheturi tardive.
De asemenea, solul trebuie mentinut curat, fara buruieni, deoarece acestea pot concura cu usturoiul pentru nutrienti si apa.
In ceea ce priveste fertilizarea, primavara se poate aplica un ingrasamant bogat in azot, cand plantele incep sa creasca. Acest pas ajuta la dezvoltarea frunzelor si a bulbilor.
Controlul daunatorilor presupune o verificare regulata pentru a identifica la timp eventualele probleme, precum insectele sau bolile. Se pot utiliza insecticide naturale sau solutii pe baza de apa si sapun. Usturoiul elefant poate avea pete pe frunze sau mucegai, iar in aceste cazuri puteti utiliza tratamente organice.
In conditiile in care plantarea se face pe un spatiu mai mare, usturoiul elefant poate imparti terenul alaturi de alte plante, precum rosii sau ardei. Acestea pot beneficia de pe urma prezentei usturoiului. Pentru a preveni acumularea bolilor, este recomandat sa schimbi locul de plantare de la un an la altul.
Recoltarea usturoiului elefant
Recoltarea se face vara, cand frunzele incep sa se usuce si sa se ingalbeneasca. Momentul potrivit pentru a recolta usturoiul poate fi ales dupa frunze, mai exact asteapta pana cand aproximativ o treime din frunzele plantei s-au uscat. Acest lucru indica faptul ca bulbii sunt maturi.
In plus, agricultorii pot verifica daca planta este gata de recoltare prin indepartarea solului din jurul bulbilor. Aceasta operatiune se face cu grija.
Se poate folosi o furca sau o lopata pentru a scoate usturoiul din sol, avand grija sa nu deteriorati bulbii. Uneltele se imping in pamant la cativa centimetri distanta de planta pentru a evita deteriorarea.
Dupa ce sunt scosi la suprafata, bulbii se scutura usor pentru indepartarea solului. Spalarea cu apa in acest moment este de evitat, deoarece umiditatea poate provoca mucegaiul in timpul depozitarii.
Dupa ce sunt scosi la suprafata, bulbii se scutura usor pentru indepartarea solului. Spalarea cu apa in acest moment este de evitat, deoarece umiditatea poate provoca mucegaiul in timpul depozitarii.
Usturoiul recoltat trebuie asezat intr-un loc bine ventilat, ferit de soare, pentru a se usca. Plantele se pot lega in buchete sau se pot aseza pe o plasa.
Dupa ce usturoiul este complet uscat (2-3 saptamani), frunzele si radacinile se pot taia, lasand putin din tulpina la vedere. Depozitarea bulbilor se face intr-un loc uscat, racoros si intunecat. Se pot folosi saci de panza sau cosuri.
Usturoiul elefant se poate pastra cateva luni in aceste conditii.
Beneficii pentru sanatate
Usturoiul elefant este un superaliment cu numeroase beneficii pentru sanatate. Beneficiile acestuia sunt:
- Compozitie nutrivitita - Usturoiul elefant este bogat in vitaminele B1, B6, C si vitaminele antioxidante. Contine minerale esentiale, precum mangan, calciu, fier, potasiu si seleniu. Usturoiul este o sursa buna de compusi antioxidanti, precum si alicina.
- Imbunatateste sistemul imunitar - Usturoiul elefant ajuta la intarierea sistemului munitar datorita proprietatilor sale antimicrobiene si antivirale. Consumul regulat poate reduce riscul de infectii si raceli.
- Sanatatea cardiovasculara - Continutul de sulf si antioxidanti contribuie la reducerea tensiunii arteriale si la imbunatatirea circulatiei sanguine. Usturoiul poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul "rau"), contribuind astfel la sanatatea inimii.
- Proprietati antiiflamatorii - Compusii din usturoi au efecte antiinflamatorii, ce pot ajuta la reducerea inflamatiei in organism. Astfel, este benefic pentru persoanele cu afectiuni inflamatorii cronice, precum artrita.
- Controlul greutatii - Usturoiul poate sprijini metabolismul si poate ajuta la controlul greutatii prin stimularea arderii grasimilor si reducerea apetitului.
- Sanatatea digestiva - Usturoiul este un prebiotic natural, ce hraneste bacteriile benefice din intestin, contribuind la o digestie sanatoasa si la mentinerea unui microbiom intestinal echilibrat.
- Efecte antimicrobiene - Usturoiul are proprietati antimicrobiene si antifungice, putand ajuta la combaterea bacteriilor si ciupercilor patogene.
Consumul excesiv de usturoi poate provoca disconfort gastric, balonare sau arsuri la stomac. Persoanele care urmeaza tratamente anticoagulante ar trebui sa consulte un medic, deoarece usturoiul poate influenta coagularea sangelui.
Disponibilitate si pret pe piata
Disponibilitatea si pretul pot varia in functie de sezon, regiune si metoda de cultivare (conventonala sau ecologica).
In functie de sezon, usturoiul elefant este disponibil in perioada de recoltare. Aceasta variaza de la mijlocul verii pana la toamna. Pe piata, se gaseste in aceste luni, insa este adesea disponibil si pe parcursul anului sub forma uscata.
Usturoiul elefant este mai frecvent intalnit pe pietele locale, la comerciantii cu amanuntul sau in magazinele de produse naturale. Unele ferme ofera optiunea si de a-l cumpara direct de la sursa.
In magazinele de specialitate sau in cele de produse ecologice, este posibil ca usturoiul elefant sa se gaseasca proaspat sau uscat.
In ceea ce priveste pretul, acesta prezinta diferite variante in functie de prospetimea plantei sau de metoda de plantare. Pretul pentru usturoiul proaspat variaza de obicei intre 20 si 40 lei pe kg, in functie de calitate si de locul de vanzare.
Daca acesta se achizitioneaza uscat, poate costa intre 30 si 60 lei/kg, iar pretul poate fi influentat de metoda de cultivare. Preturile pot varia pe platformele de comert electronic, unde poti gasi oferte diferite.
Factorii care influenteaza preturile sunt calitatea, sezonul si transportul. Usturoiul de calitate superioara sau cel organic poate fi mai scump. In afara sezonului de recoltare, preturile cerute pot creste din cauza cererii si disponibilitatii reduse. In cazul in care usturoiul provine din alte regiuni sau tari, costurile de transport pot influenta pretul final.
Usturoiul elefant este mai mult decat un simplu ingredient culinar, ci un superaliment cu numeroase beneficii pentru sanatate. Bogat in vitamine, minerale si antioxidanti, ajuta la intarirea sistemului imunitar si la imbuntatirea sanatatii cardiovasculare. Cu un gust dulce si o textura placuta, este usor de integrat in diverse preparate.
Usturoiul elefant este o alegere excelenta pentru oricine isi doreste sa adopte o alimentatie sanatoasa.
Autor:
Redactia Agroromania
Cei doi autori care formeaza in prezent echipa din spatele acestui website va aduc zilnic cele mai relevante informatii si va mentin conectati la ceea ce conteaza cu adevarat. De la stiri generaliste pana la informatii de nisa, suntem aici pentru a va furniza doar ceea ce conteaza.
Newsletter gratuit
Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "TOP 4 Afaceri agricole în 2025".
Votati articolul
Nota: 5 din 1 voturi
Urmareste-ne pe Google News
Ultima ora
RSS Flux RSS 2.0
Sitemap XML
