Cum a fost la festivalul florilor comestibile desfasurat in aceste zile la Sfantu Gheorghe

Pui cu orez si trandafiri, clatite cu flori de dovleac si frisca, budinca cu panselute si sos caramel, jeleu cu flori de soc, orez cu lapte si muscate sunt doar cateva dintre delicatesele ce au putut fi degustate, joi seara, la Festivalul florilor comestibile, desfasurat la Sfantu Gheorghe, informeaza Agerpres.

Acestea au fost preparate sub indrumarea maestrului bucatar Blasko Janos, care traieste in Ungaria, si care inainte de a se pensiona a lucrat timp de 40 de ani in mai multe restaurante selecte din Budapesta.

Presedintele Asociatiei unitatilor hoteliere si restaurantelor din judetul Covasna (SVESZ), Kovacs Istvan, initiatorul si organizatorul acestui festival aflat la cea de-a treia editie, a declarat pentru AGERPRES ca putini oameni stiu ca florile nu sunt doar decorative, ci pot fi folosite si la gatit pentru ca dau o savoare deosebita preparatelor culinare, indeosebi sosurilor si salatelor.

Acesta a atras atentia ca nu toate florile sunt comestibile, iar unele dintre ele pot fi mancate doar in anumite perioade ale anului, prin urmare nu trebuie consumate la intamplare. Printre florile comestibile se numara trandafirii, violetele, lalelele, levantica, musetelul, liliacul alb, galbenelele, craitele, muscatele, florile de dovlecei, de soc si de tei, papadia, panselutele, talpa gastii, limba mielului si multe, multe altele.

Kovacs Istvan a mentionat, de asemenea, ca este foarte important ca florile folosite la gatit sa fie proaspete, nestropite si netratate cu substante chimice si neingrasate artificial.

La cele doua editii anterioare ale festivalului au putut fi gustate gogosi cu trandafiri, rulada de orez cu pepene galben si galbenele, budinca cu flori de muscate si friptura de pui cu struguri si flori de dovleac.

Kovacs Istvan spune ca a organizat acest festival pentru a le arata oamenilor ca exista si alte alternative gastronomice, dar si pentru a promova judetul Covasna si a atrage cat mai multi turisti in aceasta zona.

'Turistii vin daca le oferi mereu ceva nou, ceva deosebit', a spus Kovacs Istvan.