Prepararea muraturilor de iarna
Publicat la data de 01 Dec. 2023 in:
Hobby Nu folositi niciodata sare iodata la muraturi, pentru a evita inmuierea muraturilor. Alegeti castraveti de gradina, cultivati cu compost si fara ingrasaminte chimice.
Castravetii sau muraturile se pastreaza in locuri intunecoase, uscate, la temperaturi de 10-15 grade, pentru a se putea declansa procesul natural de fermentatie acido-lactica. Procesul acesta trebuie sa fie lent, pentru o fermentatie cat mai buna, care sa genereze acid lactic. Daca legumele nu sunt tratate termic, vitaminele naturale nu sunt distruse.
Folositi borcane pentru muraturi cu pereti cat mai grosi si cu capace ermetice. Pentru saramura, majoritatea gospodinelor folosesc o lingurita de sare la fiecare litru de apa. Puteti adauga, in plus, si cateva boabe de piper sau foi de dafin, dar doar cand preparati saramura. Este bine sa le scoateti si sa nu le lasati la murat, pentru ca dau gust amarui muraturilor.
Pentru un gust mai savuros, pe fundul borcanelor este bine sa puneti bete si frunze uscate de marar, cativa catei de usturoi si hrean. Optional, puteti adauga cate un ardei iute daca doriti sa preparati muraturi cu un gust mai picant.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Afacere la cheie cu flori in ghiveci
Aveti un teren de 100 mp Puteti castiga fara efort 30 000 de euro an cultivand si comercializand FLORI IN GHIVECI Florile in ghiveci castiga din ce in ce mai mult teren Motivul este usor de intuit – florile in ghiveci rezista un timp mai indelungat – si acesta este un aspect care conteaza enorm mai ales daca este...
Oferta Speciala
valabila 48h
Este recomandat ca la muraturile asortate sa folositi si mere sau gutui. In acest fel, muraturile vor avea o aroma mai placuta.
Saramura se toarna treptat peste muraturi, fara graba, pentru a evita craparea borcanelor. Folositi legume cat mai proaspete, nelovite si nepatate. Cu cat sunt mai proaspete, cu atat muraturile vor fi mai crocante si nu vor fi seci la mijloc.
Inlaturati tulpina castravetilor pe care urmeaza sa-i murati pentru a fi cat mai fermi si mai gustosi. Nu taiati legumele in felii prea mici, pentru ca cu cat sunt mai mici, cu atat muraturile vor fi mai moi dupa murare. Nu folositi prea multe condimente sau otet prea inchis la culoare, pentru ca muraturile sa nu prinda o culoare urata, vinetie. Nu folositi la preparare ustensile din alt material decat lemnul, pentru ca cele metalice vor schimba culoarea naturala a legumelor.
![Redactia Agroromania](https://agroromania.manager.ro/images/autori/redactia-agroromaniaautor_avatar.jpg)
Autor:
Redactia Agroromania
Cei doi autori care formeaza in prezent echipa din spatele acestui website va aduc zilnic cele mai relevante informatii si va mentin conectati la ceea ce conteaza cu adevarat. De la stiri generaliste pana la informatii de nisa, suntem aici pentru a va furniza doar ceea ce conteaza.
Idei de afaceri in agricultura
Cultura de goji. Cum ingrijesti plantele
Goji este considerat un fruct minune. Este fructul tineretii si, adaugam noi, al prosperitatii. Randamentul unei plantatii de goji este de 2.250 kg fructe uscate/ hectar la arbustii de 3 ani si de 4.050 kg fructe uscate /hectar la arbustii de 5 ani.... citeste mai mult>>
Cultura de lavanda - o afacere cu fonduri europene
Fermierii care au suprafete mici de teren agricol cauta ideea de afaceri ideala, care i-ar putea imbogati. Plantatia de lavanda poate fi exploatata fara probleme 10-15 ani, cu un profit minim de 8.000 de euro pe an! Productia o valorifici usor, in multe feluri: plante verzi, plante uscate, ulei esen... citeste mai mult>>
Ferma de raci. Comertul si desfacerea produselor
Explicati detaliat cum veti utiliza internetul in afacerea dumneavoastra. Faceti o defalcare a costurilor ce le veti avea pentru desfacerea produselor dumneavoastra, raci vii sau carne de rac ambalata. Descrieti concurenta si ce preturi aplica la desfacere, modul cum fac aceasta desfacere si care su... citeste mai mult>>