Ciuperci mici si ciuperci mari: principalele culturi
Daca luam in calcul doar criteriul marimii, lumea ciupercilor cuprinde atat reprezentanti pitici, cat si uriasi (in comparatie cu primii).

Ciupercile mici – Micromicete (Microfungi)

 
Acestea prezinta cei mai numerosi reprezentanti si se regasesc in toate grupurile principale din regnul Mycota. Marea lor majoritate sunt de dimensiuni microscopice sau abia vizibile cu ochiul liber. Ele sunt raspandite pretutindeni unde se gasesc resturi vegetale sau animale, pe care le descompun.
 
Multe dintre ele sunt de un real folos oamenilor, fiind cunoscute si utilizate in diverse domenii ale vietii economice. Exista numeroase specii de fungi microscopici (drojdii, mucegaiuri) cu rol esential in obtinerea unor alimente, bauturi, medicamente:

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Pasii catre o afacere de succes Berea Artizanala


Stiati ca romanii sunt printre cei mai mari consumatori de bere la nivel mondial   Cu cei 85 de litri cap de locuitor an ne situam pe un „onorabil” loc 8 in Europa si pe locul 12 in clasamentul mondial liderii fiind cehii 142 de litri urmati de austrieci 105 litri si de nemti 104 litri   Piata autohtona a berii...

Oferta Speciala
valabila 48h
 
– branzeturi, cum sunt Camembert (cu Penicillium camembertii), Roquefort (cu P. roquefortii);
 
– bauturi, ca vinul (cu Saccharomyces ellipsoideus, S. apiculatus), berea (cu Sacharomyces cerevisiae, S. carlsbergensis), kefirul (cu S. kefir, S. fragilis) s.a.;
 
– medicamente – de exemplu penicilina (cu Penicillium notatum), cortizonul, vitamine din grupul B (cu S. cerevisiae cultivata pe malt) s.a. – ce au generat progrese spectaculoase in domeniul farmaceutic si cel medical etc.
 
In acelasi timp, insa, unele ciuperci microscopice pot provoca si mari neajunsuri: imbolnaviri la plante, animale si oameni, deprecierea alimentelor si a bauturilor, a constructiilor, a operelor de arta
 

Ciupercile mari – Macromicete (Macrofungi)

 
In aceasta categorie sunt cuprinse fungii al caror corp de fructificatie este destul de mare pentru a putea fi observat cu usurinta – dimensiuni mai mari de 0,5 cm. 

Acestia cunosc o larga raspandire in intreaga lume. Numarul speciilor de macrofungi (macromicete) cunoscute pana in prezent depaseste 16.000, dintre care cca.12.000 sunt semnalate in flora spontana din Europa si America de Nord.
 
Macromicetele prezinta alcatuirea cea mai complexa din lumea fungilor, in randul lor gasindu-se reprezentanti din categoriile ascomicete si indeosebi bazidiomicete.
 
Ele au influentat pozitiv dezvoltarea societatii umane, o parte fiind cunoscute si folosite de catre oameni din timpuri stravechi.
 
Iata un exemplu: obtinerea si folosirea focului, cu importanta sa covarsitoare in evolutia umanitatii, datoreaza mult unui gen de ciuperci care cresc pe trunchiul arborilor – „buretii iasca“ precum Ungulina (syn. Fomes) fomentarius (lat. fomentarius = care intretine focul). Bucati din acesti bureti uscati captau scanteile obtinute prin ciocnirea a doua pietre (pirita si silex) si se aprindeau apoi destul de usor, furnizand pretioasa flacara pentru focul din vatra. 
 
In unele habitate preistorice datand de acum 8.000 de ani, s-au gasit fragmente lemnoase de mesteacan cu iasca, utilizate in acest scop. Ciupercile mari si-au revelat in timp, prin unii reprezentanti comestibili din flora spontana, extraordinare calitati nutritive, gastronomice sau terapeutice. 
 
Din numarul mare de specii comestibile sau cu alte utilizari, ce depaseste 250 in intreaga lume, doar 25-30 sunt in prezent cultivabile. Dintre acestea, 10-12 specii fac obiectul unei culturi eficiente economic, cu caracter intensiv.
 
Pe langa speciile comestibile, benefice, in natura se gasesc si numeroase ciuperci necomestibile, toxice sau otravitoare, iar oamenii au invatat sa le cunoasca si sa se fereasca de ele.
 
Uneori le-au folosit in mod benefic, pentru prepararea unor „leacuri“ utile in anumite afectiuni sau rani capatate in razboaie, datorita efectului lor hemostatic.
 
In unele zone ale lumii, populatiile bastinase – de pilda aztecii si mayasii, pe teritoriul de azi al Mexicului si Americii Centrale – au practicat din cele mai vechi timpuri unele ritualuri mistice bazate pe proprietatile halucinogene ale unor specii de ciuperci din genurile Psilocybe si Stropharia. Acestea prezinta si azi in lume acelasi interes, dovada fiind multe cazuri de utilizare ca droguri.
 
Alteori, insa, specii otravitoare de ciuperci au fost utilizate in scopul eliminarii unor dusmani sau rivali. Este foarte cunoscut cazul imparatului roman Claudius, care a domnit intre anii 41 si 54 d.Hr. Si care a fost asasinat prin otravire cu ciuperci, de cea de-a patra lui sotie, Juli Agrippina.
Redactia Agroromania
Autor: Redactia Agroromania
Cei doi autori care formeaza in prezent echipa din spatele acestui website va aduc zilnic cele mai relevante informatii si va mentin conectati la ceea ce conteaza cu adevarat. De la stiri generaliste pana la informatii de nisa, suntem aici pentru a va furniza doar ceea ce conteaza.

Votati articolul

Rating:
Nota: 5 din 1 voturi
Urmareste-ne pe Google News

Ultima ora

De ce este important sa analizam laptele si cum ne ajuta analizoarele?
De ce este important sa analizam laptele si cum ne ajuta analizoarele?
Laptele curat si bine verificat inseamna produse lactate mai bune si mai...
Cum sa reduci costurile energetice in industria alimentara in 2025
Cum sa reduci costurile energetice in industria alimentara in 2025
In acest context, monitorizarea parametrilor critici din procesul de productie devine o...
Investitii masive in sectorul agricol. MADR suplimenteaza bugetul DR-22
Investitii masive in sectorul agricol. MADR suplimenteaza bugetul DR-22
MADR va suplimenta interventia DR-22 cu suma de 249.061.176 de...
Taieri in bugetul MADR. Ce trebuie sa stie fermierii in 2025
Taieri in bugetul MADR. Ce trebuie sa stie fermierii in 2025
Conform documentului, MADR va avea un buget cu aproximativ 6% mai mic fata de 2024, cu credite...

Idei de afaceri in agricultura



Rentrop ∧ Straton
Newsletter gratuit
TOP 4 Afaceri agricole în 2025

Va oferim CADOU un Raport Special Gratuit "TOP 4 Afaceri agricole în 2025".
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop∧Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
Manager | Stiri si analize economice
Rentrop & Straton