Cele mai populare soiuri de mere romanesti si internationale

Marul este unul dintre cele mai vechi si raspandite fructe cultivate de om. Acest simbol al sanatatii, traditiei si diversitatii gusturilor are peste 7.000 de soiuri identificate in intreaga lume.

meresoiuri de mere

Marul a reusit sa se adapteze la conditii pedoclimatice variate.

In Romania, soiurile traditionale coexista cu varietati internationale renumite ca Golden Delicious, Granny Smith sau Gala, fiecare avand un profil distinct de aroma, textura si utilizare.

Soiuri traditionale romanesti

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Ghid practic Realizarea de sapun natural

Realizarea de sapun natural este cea mai profitabila afacere Obtii venituri de 1 000 de lei pentru doar 2 ore de munca Ce contine Ghidul practic pentru realizarea de sapun natural Cum sa faci sapun 100 natural – nu numai informatiile de baza ci toate sfaturile si trucurile necesare pentru a obtine inca de la prima incercare ...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

Romania are o traditie pomicola bogata, iar marul ocupa un loc aparte in gradinile si livezile romanilor.

De-a lungul timpului, pomicultorii autohtoni au selectionat si cultivat soiuri adaptate perfect conditiilor locale, apreciate pentru gustul lor autentic, rezistenta la boli si capacitatea de pastrare.

Frumos de Voinesti

Un soi autohton de toamna, cu fructe mari, rotunde, galbene-rosiatice, foarte aromate. Este apreciat pentru gustul dulce-acrisor si consistenta crocanta, dar si pentru capacitatea de pastrare pana in primavara.

Parmen Auriu

Cunoscut si sub numele de „marul de aur”, este un soi vechi romanesc, cu fructe mijlocii, galbene, foarte parfumate. Ideal pentru consum proaspat, dar si pentru sucuri naturale.

Auriu de Cluj

Acest soi de mar este un hibrid romanesc intre Golden Delicious si Jonathan. Fructe galben-aurii, dulci, cu o textura fina au un gust apreciat. Auriu de Cluj este productiv, rezistent si bun atat pentru consum proaspat, cat si pentru procesare.

Delicios de Voinesti

Un soi derivat din Red Delicious, adaptat conditiilor din Romania. Fructele sunt mari, alungite, de culoare rosu intens, cu pulpa crocanta si dulce. Rezista bine la depozitare.

Cretesc

Acesta este un soi rustic, foarte vechi, cu fructe mici spre medii, cu coaja groasa, adesea verzui sau galben-verzuie. Pulpa este densa, fin granulata si cu un gust acrisor intens. Foarte rezistent la depozitare si apreciat pentru utilizare la copt sau distilat.

Patul

Numit si "marul de iarna", este apreciat pentru capacitatea excelenta de pastrare, uneori pana primavara tarziu.

Fructele sunt tari, cu aroma discreta, si se imbunatatesc la gust dupa o perioada de pastrare. Cultivat mai ales in zonele de deal din Moldova si Transilvania.

Jonathan de Mures

Acest soi este o selectie locala a soiului Jonathan, foarte raspandit in livezile din judetul Mures si imprejurimi. Fructe sunt dulci-acrisoare, rosii, cu aroma placuta si o buna capacitate de pastrare.

De asemenea, este foarte iubit in pietele traditionale pentru gustul sau echilibrat.

Soiuri vechi mai putin cunoscute, dar valoroase

Aceste varietati, transmise din generatie in generatie si adaptate perfect la conditiile locale, sunt adevarate simboluri ale biodiversitatii agricole. Redescoperirea acestor soiuri devine o misiune importanta pentru agricultori, cercetatori si consumatori deopotriva.

Mar Domnesc

Acest soi traditional romanesc are fructe de marime medie, coaja galben-verzuie si pulpa alba, crocanta. Gustul este dulce-acrisor si foarte aromat.

Se consuma proaspat sau se foloseste cu succes in prajituri. Se pastreaza bine peste iarna, fiind rezistent la depozitare.

Rosu de Geoagiu

Este un soi rustic, foarte rezistent la boli, adaptat bine conditiilor din Romania. Fructele sunt rosii, parfumate, cu pulpa zemoasa. De asemenea, este apreciat pentru gustul dulce si echilibrat, potrivit atat pentru consum direct, cat si pentru procesare (suc, compot).

Poinic

Este un mar de toamna, cu fructe mici, rotunde, de culoare galbena cu rosu pal. Pulpa este ferma, dulce si usor aromata. Ideal pentru must, cidru sau uscare, acest soi este apreciat in gospodariile traditionale pentru versatilitate.

Bot de Iepure

Acest soi este unul timpuriu, cu fructe de marime medie, coaja galben-verzuie si gust fin, usor acrisor. Este apreciat in special in Moldova pentru gustul sau placut si utilizarea in preparate de sezon sau consum imediat.

Zambru

Zambrul este un soi rar, foarte rezistent la conditii dificile si daunatori. Fructele sunt mici spre medii, cu pulpa densa, usor fainoasa. Este folosit traditional pentru distilat (tuica), dar si ca mar de iarna datorita rezistentei la pastrare.

Renet de Baia Mare

Acest soi vechi provine din zona Maramuresului. De asemenea, are fructe mari, turtite, coaja verzuie si puncte ruginii. Pulpa este dulce-acrisoara, densa si aromata.

Renet de Baia Mare este foarte bun pentru copt, prajituri si compoturi, dar si pentru pastrare pe termen lung datorita consistentei sale excelente.

Mere importate frecvent in Romania

Desi Romania are o traditie bogata in cultivarea merelor si dispune de numeroase soiuri autohtone valoroase, o mare parte din merele consumate pe piata interna provin din import.

In marile lanturi de magazine, consumatorii gasesc frecvent mere aduse din Polonia, Italia, Franta sau chiar din afara Europei. Importul masiv de mere reflecta atat cererea mare din partea consumatorilor, cat si limitarile productiei interne in anumite perioade ale anului.

Golden Delicious (Italia, Franta, Polonia)

Unul dintre cele mai raspandite soiuri in supermarketuri, recunoscut prin coaja galben-verzuie si gustul dulce, cu o aroma delicata.

Este un mar versatil, potrivit pentru consum direct, placinte, sucuri sau compoturi. Se pastreaza bine in depozitare si suporta transportul pe distante mari, motiv pentru care este des importat.

Gala (Polonia, Italia, Noua Zeelanda)

Gala este un mar de talie mica spre medie, cu coaja rosie dungata sau stropita cu galben.

Gala este foarte apreciat pentru gustul sau intens, fiind ideal pentru copii si gustari rapide. Datorita popularitatii globale, este produs in cantitati mari si ajunge frecvent pe rafturile din Romania.

Red Delicious (Italia, SUA)

Fructele acestui soi sunt mari, cu forma alungita si coaja rosu inchis.

Desi mai putin aromat decat alte soiuri, Red Delicious este ales pentru aspectul sau atractiv si forma uniforma, fiind adesea folosit si in decoruri sau pachete cadou.

Granny Smith (Italia, Grecia, Chile)

Granny Smith are o coaja de culoare verde intens si gust acid pronuntat. Acest soi este preferat de cei care cauta o aroma racoritoare si o textura crocanta.

Este ideal pentru salate, sucuri proaspete sau gatit, datorita faptului ca isi pastreaza fermitatea si nu devine fainos dupa coacere. Se importa constant, mai ales in sezonul rece.

Braeburn (Italia, Franta, Germania)

Este un soi cu coaja pestrita, rosu-portocalie peste fond galben, cu un gust echilibrat intre dulce si acidulat.

Braeburn este preferat pentru diversitate. Acesta poate fi consumat crud, copt sau procesat. Are o buna capacitate de pastrare, ceea ce il face atractiv pentru importatori.

Mere utilizate industrial (sucuri, gemuri, procesare)

Pe langa consumul in stare proaspata, merele joaca un rol esential in industria alimentara. Acestea reprezinta materia prima pentru o gama larga de produse.

In procesare se folosesc, in special, soiuri cu continut echilibrat de zaharuri si aciditate, cu pulpa consistenta si bun randament tehnologic.

In Romania, dar si in tarile din care importam mere, exista soiuri dedicate exclusiv industriei, cultivate pentru volum si rezistenta la manipulare.

Granny Smith

Acest tip de mar este recunoscut pentru aciditatea sa ridicata si gustul sau proaspat, care il face ideal pentru sucuri si gemuri.

Datorita texturii sale ferme, Granny Smith este folosit frecvent in procesarea industriala, unde se prefera un produs cu o nota acrisoara. De asemenea, se combina adesea cu alte tipuri de mere pentru a obtine echilibrul perfect intre dulce si acru.

Fuji

Fuji este un soi japonez foarte apreciat in industria sucurilor si gemurilor datorita gustului sau extrem de dulce si crocant.

Acesta are o consistenta ferma si o aroma intensa, fiind adesea folosit in combinatii de mere pentru sucuri, dar si pentru produse procesate precum dulceata. Fuji este foarte apreciat si pentru nivelul sau scazut de aciditate.

Gala

Gala este un alt soi de mare popularitate in procesarea industriala, datorita echilibrului perfect intre dulce si acidulat.

Acest soi este utilizat in productia de sucuri si gemuri, oferind un gust placut si o consistenta buna. Datorita dimensiunii sale mici si a texturii moi, Gala este adesea folosit in amestecuri de mere pentru diverse produse procesate.

Braeburn

Braeburn este folosit frecvent in productia de sucuri si cidru, avand un gust distinctiv care se pastreaza bine si dupa procesare.

Datorita texturii sale ferme si a aromei complexe, Braeburn este un soi versatil, utilizat si in gemuri si compoturi, dar si in diverse produse de patiserie.

Winesap

Winesap este un soi cu o aroma intensa si un gust usor acidulat, ceea ce il face perfect pentru fabricarea sucurilor si cidrului.

Este apreciat in industrie pentru capacitatea sa de a adauga complexitate gustativa produselor procesate. De asemenea, Winesap este folosit in gemuri si dulceata, deoarece aroma sa puternica se pastreaza bine si dupa procesare.

Cele mai populare soiuri de mere la nivel mondial

De-a lungul anilor, au fost dezvoltate sute de soiuri de mere, fiecare cu caracteristici specifice de gust, textura si culoare.

Unele dintre aceste soiuri au ajuns sa fie extrem de populare datorita versatilitatii lor in utilizarea zilnica, de la consumul proaspat, pana la procesarea in sucuri, gemuri sau chiar cidru.

Granny Smith - Acest soi este cunoscut pentru culoarea verde intensa si gustul sau acrisor, avand o textura crocanta si ferma
Golden Delicious - Are un gust dulce si o textura fina, suculenta, fiind o alegere populara pentru cei care prefera merele mai dulci si moi.
Red Delicious - Cu o culoare rosie intensa si o forma conica, Red Delicious este un mar dulce, cu o textura crocanta, fiind cel mai des consumat proaspat datorita aspectului sau atragator.
Fuji - Un soi mare, cu o culoare rosu-roz si un miez suculent si crocant
Gala - Este un mar mic, cu o culoare rosu-oranj si un gust foarte dulce
Jonagold - Un soi hibrid intre Jonathon si Golden Delicious
Braeburn - Acest soi se remarca printr-un gust complex, ce combina dulcetea si aciditatea, avand o textura ferma si crocanta, fiind perfect pentru cei care iubesc merele cu un echilibru de arome.
McIntosh - Este un soi mai mic, cu o culoare rosu-roz si un gust usor acrisor, fiind apreciat pentru aroma sa delicata si consistenta sa moale.
Winesap - Acest soi este ideal pentru cei care prefera merele cu o nota mai puternica de aciditate.
Cox’s Orange Pippin - Originar din Marea Britanie, acest este adesea considerat unul dintre cele mai bune mere pentru gatit.
Pippin - Un soi vechi, cu o aroma intensa si o textura ferma.
Gravenstein - Este perfect pentru cei care doresc un mar cu o aroma puternica si o textura crocanta.
Waltham - Este apreciat pentru faptul ca are o aroma distinctiva, care il face potrivit atat pentru consumul proaspat, cat si pentru gatit.
Spartan - Spartan este un soi mic, cu o culoare rosu-inchis si un gust dulce si usor acrisor, avand o textura ferma si suculenta.

Autor: Redactia Agroromania
Cei doi autori care formeaza in prezent echipa din spatele acestui website va aduc zilnic cele mai relevante informatii si va mentin conectati la ceea ce conteaza cu adevarat. De la stiri generaliste pana la informatii de nisa, suntem aici pentru a va furniza doar ceea ce conteaza.