Au crescut sacrificarile de animale si pasari si productia de carne in luna februarie

In luna februarie 2012, fata de luna precedenta, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a crescut la toate speciile; greutatea lor in carcasa a scazut la porcine, iar la bovine, ovine si caprine si pasari a crescut. Potrivit datelor publicate de Institutul National de Statistica, in comparatie cu aceeasi luna a anului 2011, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut la bovine, iar la porcine, ovine si caprine si pasari au crescut.

In luna februarie 2012, comparativ cu ianuarie 2011, numarul total de bovine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 19,5%, respectiv cu 9,3%.

In unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 12,5%, respectiv cu 6,3%. in luna februarie 2012, ponderea bovinelor sacrificate in unitatile industriale specializate a reprezentat 14,3% din totalul sacrificarilor de bovine. Numarul total de porcine sacrificate a crescut cu 0,3%, iar greutatea lor in carcasa a scazut cu 1,9%.

In luna februarie 2012, sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate au reprezentat 79,2% din totalul porcinelor sacrificate.

Numarul de porcine sacrificate in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 17,1%, respectiv cu 19,1%. Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 29,4%, respectiv cu 31,5%.

Taierile in unitatile industriale specializate, care detin o pondere de 0,9% din totalul sacrificarilor de ovine si caprine au scazut atat numeric cat si la greutatea in carcasa de 4 ori, respectiv de 5,7 ori.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 18,5%, respectiv cu 0,7%.

In unitatile industriale specializate s-au realizat 77,6% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au scazut atat la numarul de pasari sacrificate cat si la greutatea lor in carcasa cu 1.5%, respectiv cu 3,2%.

Fata de luna februarie a anului trecut, numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 41,0%, respectiv cu 41,7%. Sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 12,5%, respectiv cu 8,1%. Numarul total de porcine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 1,3%, respectiv cu 2,3%.

Sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 2,5%, respectiv cu 2,3%. Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 4,8%, respectiv cu 16,7%.

Taierile in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au scazut de 2 ori, respectiv de 2,8 ori.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 21,3%, respectiv cu 14,9%. in unitatile industriale specializate s-au inregistrat cresteri atat la numarul pasarilor sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 19,7%, respectiv cu 16,2%. in lunile analizate greutatea medie in carcasa la principalele specii de animale si pasari, prezinta usoare oscilatii.

In perioada februarie 2011 - februarie 2012, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa a animalelor sacrificate s-au inregistrat in luna decembrie la porcine si in luna aprilie la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.