Caroli si Angst, disputa pentru salamul de Sibiu

Reteta originala a salamului de Sibiu incinge spiritele pe pe piata mezelurilor, dupa ce Caroli Foods a anuntat, la inceputul acestei saptamani, lansarea unui produs realizat dupa reteta originala, creata de Filippo Dozzi in 1935, si care presupune un proces de fabricatie de 90 de zile.

Reprezentantii Angst afirma insa ca Salsi, una dintre firmele grupului, este urmasa directa a fabricii de salam Filippo Dozzi.


Caroli Foods a investit aproximativ 50.000 de euro pentru recuperarea retetei originale si a cercetarii asociate cu lansarea salamului de Sibiu, produsul urmand a fi disponibil intr-un numar limitat de locatii in prima faza, potrivit unui comunicat al companiei. “Caroli Foods lanseaza un produs intr-o editie limitata, care respecta exact reteta originala din 1935 a celebrilor frati Dozzi”, a declarat vicepresedintele comercial Caroli Foods, Andrew Taylor.

Conform reprezentantilor producatorului, ideea de lansare a produsului salam de Sibiu 1935 a fost luata acum un an, dupa testari succesive, atunci cand rezultatele “blind testului” fata de produsele competitiei au indicat o preferinta de peste 84% a subiectilor pentru salamul de Sibiu produs de Caroli.

Citeste mai mult in Business Standard