EFSA aproba utilizarea acidului peroxiacetic in tratarea carcaselor de pui

Publicat in: Stiri

Utilizarea solutiilor care contin acid peroxiacetic (PAA) pentru a reduce contaminarea cu agenti patogeni a carcaselor si a carnii de pasare nu prezinta riscuri de toxicitate, sunt de parere expertii Autoritatii Europeane pentru Siguranta Alimentara.

acid peroxiacetic (paa)carcase puicontaminare agenti patogeniinspectia carnii

Potrivit raportului publicat de specialistii EFSA, este putin probabil ca utilizarea acidului peroxiacetic sa conduca la aparitia rezistentei la antimicrobiene.

EFSA ofera, totodata, asigurari ca introducarea substantei PAA in tratarea carnii de pui nu prezinta riscuri pentru mediul inconjurator cu exceptia acidului etidronic (HEDP), care nu este considerat întotdeanua sigur.

Comisia Europeana a adoptat saptamana aceasta si o serie de noi reglementari in privinta metodelor de inspectie a carnii de pui vor fi adopatate in cursul acestui an.Schimbarile presupun o inspectie mai putin invaziva a carcaselor de pui pe masura ce trec pe linia de productie si introducerea unui sistem bazat pe riscuri.

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Cea mai simpla afacere posibila O puteti demara cu o investitie de doar 100 de euro Procesul de realizare este extrem de simplu si presupune in principiu decuparea manuala a unei bucati de carton dupa un anumit tipar desen folosind drept instrument de lucru un cutter obisnuit cutitas de birou se gaseste in orice librarie si costa...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

Reglementarile au fost adoptate ca urmare a studiilor stiintifice realizate anul trecut de catre Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara, cu privire la sacrificarile de animale, relateaza The Poultry Site.

Noi masuri de inspectie a carnii au fost introduse de asemenea si pe segmentul carnii de porc anul trecut.

Metodele traditionale de inspectie prezinta un risc crescut de contaminare incrucisata a carcaselor, ca urmare a cantitatii mari atinse de catre inspectori, sustine Javier Dominguez, seful departamentului de control al bolilor al bolilor cu transmitere alimentara, din cadrul Agentiei Britanice pentru Standarde Alimentare (FSA).

Noile reglementari de inspectie a carnii urmeaza sa fie fie aplicate de asemenea si sectorului de bovine si ovine, principalul scop fiind depistarea bacteriilor Salmonella, E.Coli sau boala vacii nebune.

Autor: AgroRomania.ro