Inovator!sistem de etichetare pentru alimentele congelate, prin care se poate detecta prospeţimea acestora

O echipă de cercetători şi chimişti a pus la punct un sistem de etichetare pentru alimentele congelate, prin care se poate detecta prospeţimea acestora. Mai exact, etichetele vor avea un cod de bare aproape invizibil care se face roşu atunci când produsul respectiv nu mai este proaspăt. Dezvoltarea acestui sistem de etichetare a fost sponsorizată de un grup de companii din domeniul alimentar, care vor să-i ajute atât pe consumatori cât şi pe retaileri să fie cât mai informaţi cu privire la calitatea produselor, dar totodată să permită şi un control mai riguros al pieţei şi al lanţului de distribuţie.

„Citirea” prospeţimii şi introducerea unor indicatori de temperatură sunt două componente esenţiale ale „etichetării inteligente”, la care lucrează specialişti din mai multe state. Aceştia vor să găsească formula cea mai bună, dar care să nu presupună costuri suplimentare prea mari pentru producători. Măsurile luate la acest capitol sunt mult mai importante acum, când scăderea producţiei şi incapacitatea unor ţări de a-şi hrăni corespunzător populaţia sunt două dintre cele mai grave consecinţe ale crizei, la nivel mondial.

Specialiştii spun că un control mai riguros al pieţei va evita distrugerea unor cantităţi importante de alimente, care fie nu au fost depozitate corespunzător, fie sunt periculoase tocmai pentru că nu pot fi determinate data de producţie şi gradul de prospeţime.

Citeste mai mult in Gandul