Retete cu naut: salata de vara cu naut

Salata cu naut este rapida, racoritoare si poate inlocui cu succes felul doi. Salata de vara cu naut foloseste, asa cum ii spune si numele, legumele de sezon - rosii, ardei, castraveti, ceapa - alaturi de boabele de naut fierte si racite, stropite cu un sos racoritor de iaurt cu verdeata si usturoi.

Boabele de naut se pun in apa rece cu o seara inainte. A doua zi se fierb cu putina sare, se ia spuma, se clatesc si se lasa sa se raceasca in apa rece. Separat, se prepara o salata cu ardei, rosii, ceapa, castraveti, taiate mai mari sau mai mici, dupa pofta omului.

Se amesteca doua linguri zdravene de boabe de naut cu legumele si cateva frunze de busuioc proaspat. Deasupra se toarna un sos obtinut astfel: o cana de iaurt de baut se amesteca in blender cu un catel de usturoi, cateva fire de rozmarin si un strop de sare si piper.

Eu mi-am mai presarat si putin chimen, dar nu e musai.