Recomandari de la medicii veterinari in ceea ce priveste consumul carnii de miel

Pentru prevenirea aparitiei unui disconfort alimentar, sau toxiinfectii alimentare in perioada sarbatorilor de Paste, cand in mod traditional, consumul acestor alimente de origine animala si vegetala creste in mod considerabil, populatia consumatoare trebuie sa tina cont de anumite aspecte pe care medicii veterinari le reamintesc cu aceasta ocazie.
 
Carnea de miel, potrivit nutritionistilor, este importanta in alimentatie, deoarece reprezinta o sursa importanta de nutrienti indispensabili corpului, in carnea de miel se gasesc acizi grasi Omega 3, aliati in prevenirea maladiilor cardiovasculare.
 
Carnea de miel este o sursa esentiala de zinc, intareste imunitatea, grabeste vindecarea ranilor, intervine in metabolismul celular si in sinteza ADN-ului si ARN ului. Este bogata in vitaminele B3 si B12, contine si carnitina, un aminoacid esential, rar intalnit in alte tipuri de carne, care are rolul de a stimula metabolismul, imbunatateste activitatea splinei si a rinichilor, inlatura starea generala de slabiciune.
 
Se recomanda aprovizionarea cu carne de miel in mod obligatoriu numai daca are avizul medicului veterinar, mielul sa aiba greutatea cuprinsa intre 14 si 16 kilograme, deoarece carnea mieilor mai cruzi ca varsta, contine mult colagen este indigesta si poate produce discomfort alimentar.
 
Carnea de miel trebuie consumata cu moderatie, deoarece consumata in exces, poate cauza riscul de pancreatita acuta, riscul de guta (inflamatia articulatiilor). sau cresterea nivelului de acid uric, de asemenea nu este recomandata persoanelor care au un nivel ridicat de colesterol in sange.
 
Carnea si organele de miel sau ied, sunt admise pentru consumul public numai daca sunt insotite de un certificat de sanatate publica veterinara si poarta marca de sanatate, care atesta ca animalele, carnea si organele obtinute in urma sacrificarii, au fost supuse examenelor veterinare inainte de sacrificare precum si dupa sacrificare iar in urma rezultatelor nu au fost identificate boli transmisibile de la animale la om sau alte aspecte care ar putea prezenta un risc pentru sanatatea consumatorilor.