Carnea de miel sau ied

Carnea si organele de miel sunt admise pentru consumul public numai daca sunt insotite de un certificat de sanatate publica veterinara si poarta marca de sanatate.

Carnea de miel (ied) - care provine din unitati autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare va fi marcata cu o marca de sanatate de forma ovala, cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, avand inscriptionate urmatoarele:

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Cultura de sofran

Afla acum tot ce trebuie sa stii despre cultura de sofran - "aurul rosu" Iti propunem afacerea anului cultura de sofran De ce tocmai sofran Pentru ca Sofranul Crocus stativus furnizeaza cel mai scump condiment din lume Si nu numai Este si cel mai scump aliment mai scump decat caviarul carnea de vita Kobe sau otetul balsamic...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul  |  Detalii si Cuprins

- in partea superioara "ROMANIA" cu majuscule sau codul ISO al tarii "RO"
- in centru numarul de autorizare acordat de ANSVSA
- in partea inferioara abrevierea: CE, cu majuscule

Carnea de miel sau ied - care provine din unitati aprobate pentru perioada de tranzitie si din locuri special amenajate temporar, este stampilata cu o stampila de forma rotunda, avand diametrul de 3,5 cm, cu urmatoarele inscrisuri:

- in partea superioara: "ROMANIA", cu majuscule;
- in centru: indicativul judetului, urmat fara intrerupere de numarul de autorizare al unitatii. Imediat sub acesta se inscrie numarul de identificare al medicului veterinar oficial care asigura supravegherea veterinara a unitatii;
- in partea inferioara: "CONTROLAT SANITAR-VETERINAR", cu majuscule;

Ovinele dispun de incisivi numai pe maxilarul inferior, pe cel superior avand un burelet gingival, dentitia incisiva lipsind; este de preferat ca mielul sacrificat sa aiba urechile atasate de cap.

Facem aceste precizari in vederea prevenirii substituirii acestor carnuri cu cea de caine, usor de confundat pentru o persoana neavizata.

Cum verificam ouale sa fie proaspete

Achizitionarea lor din locuri aflate sub supraveghere sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor presupune ca acestea:

- provin de la pasari sanatoase, din ferme autorizate si controlate sanitar veterinar;
- au fost transportate pana la locul de desfacere cu mijloace auto autorizate sanitar veterinar si care respecta normele si conditiile de igiena si de temperatura;
- sunt depozitate si expuse spre comercializare cu respectarea conditiilor de igiena si temperatura

Laptele si produsele din lapte

Comercializarea laptelui si a branzeturilor in pietele agroalimentare si targuri, de catre producatorii agricoli, se realizeaza in baza documentelor de inregistrare sanitara veterinara, eliberate de catre DSVSA judetene.

- producatorii care vand direct lapte crud catre consumatorul final in piete trebuie sa detina fise de sanatate, care sa ateste starea de sanatate a animalelor de la care a fost obtinut laptele, completate de catre medicii veterinari din localitatile de origine.
- branzeturile destinate comercializarii directe catre consumatorul final de catre producatorii agricoli, pot fi expuse la vanzare, in spatiile special amenajate in piete agroalimentare si targuri, in vitrine destinate acestui scop, in recipiente (tavi) confectionate din materiale necorodabile, usor de curatat si igienizat (plastic, ceramica, etc).
- branzeturile trebuie protejate corespunzator impotriva contaminarii pe durata transportului si a expunerii la vanzare catre consumatorul final (de exemplu: in recipiente din material plastic, pungi din plastic incolore).
- sunt permise transportul si pastrarea in vederea vanzarii directe catre consumatorul final a branzeturilor, in recipiente confectionate traditional din lemn (putini), cu conditia ca acestea sa fie curate si identificate corespunzator, pentru prevenirea contaminarii si asigurarea trasabilitatii produselor.
- comercializarea directa catre consumatorul final in pietele agroalimentare si targuri, a branzeturilor obtinute de producatorii agricoli, se va face numai in ambalaje de desfacere corespunzatoare de unica folosinta (pungi de plastic alimentare, hartie cerata alimentara), sau alte tipuri de recipiente curatate si igienizate corespunzator.
- in vederea asigurarii trasabilitatii branzeturilor comercializate catre consumatorul final, acestea trebuie sa fie insotite de informatii scrise din partea producatorului, care sa contina mentiuni referitoare la denumirea produsului, numele producatorului, locul producerii, data obtinerii,.