Evenimentul Regional al Moldovei: Brânză de oaie în coajă de brad, până la Înălțare pe masa băcăuanilor

De pe masă băcăuanilor din zonele Asău, Agăș și Brusturoasa nu lipsește, până la Înălțare, pe lângă friptura de carne de miel și pască, brânza de oaie în coajă de brad. Ciobanii din zonă se mândresc cu produsul lor și spun că gustul este dat de calitatea laptelui, cantitatea de unt și de rețeta folosită, ținută secret de fiecare producător, scrie Adevărul. Produsul este înregistrat la Oficiul pentru Invenții și Mărci.
Tradiția pentru prepararea brânzei se păstrează din moși-strămoși. Ciobanii depozitează produsul în brânzărie, îngropat în pământ la un metru jumate pentru a sta la o temperatură de 5 sau 7 grade timp de două săptămâni pentru ca ea să aibă un gust deosebit, informeaza Evenimentul Regional al Moldovei.