Autor: AgroRomania.ro
Publicat in: Stiri

In Jurnalul Oficial al Uniunii Europene s-a publicat decizia de inregistrare a denumirii in Registrul denumirilor de origine protejate si al indicatiilor geografice protejate pentru produsul „Scrumbie de Dunare afumata”.
Romania avea pana la aceasta data patru produse inregistrate pe sisteme de calitate europene, mai precis Magiun de prune Topoloveni –Indicatie Geografica Protejata (2011), Salam de Sibiu - Indicatie Geografica Protejata (2016), Novac afumat din Tara Barsei -Indicatie Geografica Protejata (2017) si Telemea de Ibanesti Denumire de Origine Protejata (2016), la care se adauga, inca un produs protejat la nivel european, respectiv Scrumbia de Dunare afumata – Indicatie Geografica Protejata.
La Comisia Europeana se mai afla depuse documentatiile pentru inca patru produse in scopul dobandirii protectiei europene pentru sistemul de calitate Indicatie Geografica Protejata: Carnati de Plescoi, Cascaval de Saveni, Telemea de Sibiu si Salata cu icre de stiuca de Tulcea.
Scrumbia de Dunare este un peste salbatic care migreaza din Marea Neagra in Dunare, pentru reproducere si nu se hraneste pe tot traseul dus-intors. Specia nu poate fi crescuta in acvacultura si este capturata numai in cursul migratiei pe Dunare.
Scrumbia utilizata ca materie prima pentru Scrumbia de Dunare afumata este pescuita in mod traditional numai pe Dunare, incepand de la varsarea acesteia in Marea Neagra pana la Cotul Pisicii. Caracteristicile produsului Scrumbie de Dunare afumata sunt legate de aria geografica in care se produce, prin metoda specifica zonei si prin reputatie.
Scrumbia de Dunare afumata este prelucrata sub forma intreaga, in greutate de minim 250 de grame si maxim 400 de grame, cu dimensiuni intre minim 25 cm si maxim 30 cm, sarata si afumata la rece dupa o metoda din vechime specifica ariei geografice definite.
Pestii afumati sunt de culoare aurie, metalizata, datorata procesului de afumare, uniforma pe toata suprafata, cu textura suculenta, gust de peste afumat, usor sarat, consistenta onctuoasa.
Toate etapele procesului de productie pentru obtinerea produsului Scrumbie de Dunare afumata se desfasoara in aria geografica delimitata. Proprietatile calitative mentionate, in combinatie cu vechimea reputatiei Scrumbiei de Dunare afumate in gastronomia din aria geografica delimitata, fac ca aceasta specialitate gastronomica sa fie apreciata de consumatori, cu un renume strans asociat cu regiunea. Peste 100 de ani de productie si comercializare in aria geografica au contribuit la reputatia produsului.
La Comisia Europeana se mai afla depuse documentatiile pentru inca patru produse in scopul dobandirii protectiei europene pentru sistemul de calitate Indicatie Geografica Protejata: Carnati de Plescoi, Cascaval de Saveni, Telemea de Sibiu si Salata cu icre de stiuca de Tulcea.
Scrumbia de Dunare este un peste salbatic care migreaza din Marea Neagra in Dunare, pentru reproducere si nu se hraneste pe tot traseul dus-intors. Specia nu poate fi crescuta in acvacultura si este capturata numai in cursul migratiei pe Dunare.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Propriul meu plan de afaceri
Stick-ul "Propriul meu plan de afaceri" Ai planuri de afaceri standard Esti o persoana dinamica Profita de Stick-ul "Propriul meu plan de afaceri" Ai 7 modele practice de planuri de afacere cu care obtii mai usor finantari si chiar fonduri europene la mai putin de 100 de lei Stick-ul "Propriul meu plan de...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
Scrumbia utilizata ca materie prima pentru Scrumbia de Dunare afumata este pescuita in mod traditional numai pe Dunare, incepand de la varsarea acesteia in Marea Neagra pana la Cotul Pisicii. Caracteristicile produsului Scrumbie de Dunare afumata sunt legate de aria geografica in care se produce, prin metoda specifica zonei si prin reputatie.
Scrumbia de Dunare afumata este prelucrata sub forma intreaga, in greutate de minim 250 de grame si maxim 400 de grame, cu dimensiuni intre minim 25 cm si maxim 30 cm, sarata si afumata la rece dupa o metoda din vechime specifica ariei geografice definite.
Pestii afumati sunt de culoare aurie, metalizata, datorata procesului de afumare, uniforma pe toata suprafata, cu textura suculenta, gust de peste afumat, usor sarat, consistenta onctuoasa.
Toate etapele procesului de productie pentru obtinerea produsului Scrumbie de Dunare afumata se desfasoara in aria geografica delimitata. Proprietatile calitative mentionate, in combinatie cu vechimea reputatiei Scrumbiei de Dunare afumate in gastronomia din aria geografica delimitata, fac ca aceasta specialitate gastronomica sa fie apreciata de consumatori, cu un renume strans asociat cu regiunea. Peste 100 de ani de productie si comercializare in aria geografica au contribuit la reputatia produsului.
Autor: AgroRomania.ro
Votati articolul
Nota: 5 din 1 voturi
Urmareste-ne pe Google News