Productia de lapte a pastrat aceeasi tendinta si in 2011

Productia totala de lapte realizata a scazut in 2011 cu doar 1% (9.384 tone) fata de anul 2010, pana la 916.021 tone, informeaza Institutul National de Statistica (INS).

Cea mai mare scadere, cu 27%, respectiv cu 27.995 tone, a fost consemnata la lapte praf.

In cazul productiei de lapte de vaca tendintee au ramas aceleasi, productia totala inregistrand o scadere cu 0,7% (6.402 tone), ajungand la 897.348 tone. Productia de lapte de bivolita s-a diminuat cu 30,9% pana la 963 de tone, iar cel de capra si oaie a scazut cu 12,7% si 12,6%, pana la 3.366 tone, respectiv 14.345 tone.

In ceea ce priveste productia de branzeturi topite, datele INS releva o scadere cu 1.207 tone (-10,8%), pana la un nivel de 9.929 tone, urmata de de productia de unt cu 300 tone (-3,1%), care a totalizat 9.454 tone, informeaza Agerpres.

De asemenea, productia de branzeturi s-a diminuat in anul 2011 fata de 2010 cu 1.700 tone (-2,7%), pana la 62.262 tone. Evolutia cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,9% din productia totala de branzeturi) s-a mentinut in aceeasi tendinta descendenta.

Potrivit datelor INS, productia de lapte de consum si productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) au avut in anul 2011 o tendinta descendenta fata de 2010, inregistrand o scadere cu 2.720 tone (-1,2%), respectiv cu 1.425 tone (-1,0%). Cantitatea de lapte de consum realizata anul trecut a fost de 220.456 tone, iar cea de lapte acidulat de 146.892 tone. in ceea ce priveste productia de smantana de consum, aceasta a crescut cu 521 tone (+1,1%) in anul 2011 fata de anul precedent, totalizand 47.322 tone.

Cele mai mari cantitati de lapte de vaca s-au colectat in regiunile Centru (29,9%), Nord-Vest (22,2%) si Nord-Est (21,7%), iar laptele de consum s-a produs cu preponderenta in regiunile Centru (39,7%), Nord-Est (20,8%) si in Nord-Vest (19,2%).

Regiunile Bucuresti-Ilfov, Centru si Sud-Muntenia detin peste 75% din productia de produse lactate proaspete (smantana si laptele acidulat), iar branza s-a produs indeosebi in regiunile Nord-Vest si Centru (24,9%, fiecare), Nord-Est (19,4%) si Sud-Muntenia (16,1%).

Productia totala de lapte reprezinta lapte de vaca, bivolita, capra si oaie, colectat de unitatile procesatoare de la exploatatii agricole si centre de colectare.