Rompan anunta o productie record de cozonaci in perioada premergatoare Craciunului

Reprezentantii Patronatului Roman din Industria de Morarit, Panificatie si Produse Fainoase - Rompan au anuntat ca in aceasta perioada, cozonacul traditional romanesc va ajunge in tarile UE, in SUA, Canada sau Noua Zeelanda, deoarece patiserii mizeaza pe o productie record de peste 9 milioane si exporturi de peste un milion de cozonaci.
 
„Estimam ca vom avea o productie de 9 milioane de cozonaci in aceasta perioada, ceea ce este un lucru imbucurator pentru populatie pentru ca inseamna ca are incredere in aceste produse si ajutam gospodinele sa nu mai prepare in casa cozonaci. Este un record in mod sigur pentru ca ne-a ajutat mult si exportul, dar si cresterea pe plan intern a vanzarilor, ceea a adus o diminuare a importului de cozonaci favorabila producatorilor romani. Cred ca o sa o depasim milionul de cozonaci la export in perioada Sarbatorilor de Craciun”, a declarat pentru presedinteleRompan, Aurel Popescu.
 
Cele mai apreciate produse sunt cozonacii umpluti cu nuca si stafide, cei cu rahat, dar prind foarte bine si cei cu ciocolata, cu crema de lapte si pricomigdale sau cozonacul cu mac specific zonei Ardealului.
 
Preturile cozonacilor pleaca de la 3,50 lei, dar pot ajunge si pana la 40 de lei, in functie de gramaj si umplutura.
Popescu a mentionat ca, la ora actuala, exista peste 70 de retete traditionale de cozonac consacrate, inregistrate la Ministerul Agriculturii, iar cererea producatorilor de a inregistra astfel de retete este in continuare foarte mare.
 
In ceea ce priveste importul de cozonaci, seful Rompan sustine ca acesta s-a diminuat de la circa 4% in 2015 din total productie, la aproximativ 2-3% in acest an, desi in topul importurilor din tarile UE si terte produsele de patiserie, brutarie si biscuiti se afla pe locul doi cu o cantitate de 89.209 tone, la 9 luni, in valoare 177 milioane de euro.