Sănătatea vine din fructe. Pomelo, mai bun ca grepfrutul!

Pomelo, numit si grapefruit chinezesc, este originar din sud-estul continentului asiatic si se banuieste ca a fost adus in China in jurul anului 100 d.Ch.

Cum arata si ce gust are pomelo

Pomelo este cel mai mare fruct din familia citricelor, putand sa cantareasca chiar si 10 kg, insa acest lucru nu trebuie sa va induca in eroare: grapefruit-ul chinezesc, odata decojit, va fi doar ceva mai mare decat un grapefruit adevarat.

Si nici nu va necajiti daca fructul cumparat nu este zemos: in functie de soi, pomelo va avea seminte mai multe sau nu, va fi mai zemos, amar, dulce sau nu. Oricum, este mai dulce decat un grapefruit si trebuie mancat fara pielita.

Pomelo, mai bun decat grapefruit

Din ultimele cercetari, se pare ca pomelo ar fi mai sanatos decat fratele lui, grapefruit. Persoanele care mananca doua fructe de pomelo in fiecare zi tin mai usor sub control nivelul colesterolului.

Din pomelo se face gem, marmelada, jeleu sau sirop. Eu va propun o reteta simpla, care se face din coaja de pomelo.

Coaja de pomelo caramelizata

Ingrediente: 1 pomelo, apa, 2 cani de zahar.
Preparare: se indeparteaza coaja de pomelo cu un cutit si se taie fasii care se pun la fiert. Cand a inceput sa fiarba, se schimba apa si se lasa iar la fiert, operatiune care se repeta de vreo 3-4 ori, pentru a se indeparta gustul amar. Zaharul se topeste la foc mic in 2 cani de apa, dupa care se adauga si cojile si se lasa sa fiarba pana cand mai ramane foarte putina apa in oala. Cojile se scot si se lasa la uscat, apoi se trec prin zahar tos sau ciocolata rasa.