Productia de carne a Romaniei s-a majorat in 2013

Conform studiului realizat, numarul total al bovinelor sacrificate a scazut cu 2,1%, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 17,1%. Cifrele pentru 2013 arata astfel un efectiv de 713.000 de capete, care au totalizat 113.241 tone. 

Numarul total de porcine sacrificate si greutate lor in carcasa au crescut cu 13,4%, respectiv 5,4%  fata de 2012, inregistrandu-se un numar de 5,419 milioane de capete si o productie de 448.794 tone de carne.

In unitatile industriale specializate, numarul de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 7,6, respectiv 9,1 %.

In ceea ce priveste segmentul ovinelor si caprinelor, datele INS arata ca numarul total de sacrificari si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 20,7%, respectiv cu 53,1%. Astfel pentru anul 2013 s-a inregistrat un total de 7,190 milioane de capete si o productie de 76.599 tone. Taierile din unitatile industriale specializate au crescut, atat din punct de vedere al numarului de capete sacrificate cu 40%, cat si al greutatii in carcast, cu 39,5%.

Anul 2013 a adus o crestere si in productia de carne de pasare. Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 4,6%, respectiv 11,5%. Datele arata un efectiv de 241 milioane de capete, care au totalizat 381.481 tone. In unitatile specializate s-au inregistrat cresteri, cu 2,0% la numarul pasarilor sacrficate si cu 4,0% la greutatea lor in carcasa.

In perioada decembrie 2012 – decembrie 2013, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa s-au inregistrat la porcine si in luna aprilie la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale de porci si miei, ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.