Tradiţie şi modernitate în industria de morărit şi panificaţie

Ediţia a XVIII-a a simpozionului specialiştilor din industria de morărit şi panificaţie va avea loc în perioada 16 – 18 octombrie 2008, la Căciulata, judeţul Vâlcea. Evenimentul intitulat “Tradiţie şi modernitate în industria de morărit şi panificaţie” se va bucura de prezenţa a 200 de participanţi din sectorul de morărit şi panificaţie.
Anul acesta, Grupul Vel Pitar este organizatorul principal al simpozionului alături de Asociaţia Specialiştilor din Morărit şi Panificaţie din România (ASMP). Pentru o bună desfăşurare a evenimentului, cei doi organizatori au beneficiat de sprijinul Institutului de Bioresurse Alimentare (IBA) si de cel al asociaţiei patronale ROMPAN.

Simpozionul reprezintă o bună ocazie pentru ca cei prezenţi să facă schimburi de experienţe, utile pentru dezvoltarea lor profesională. În cadrul sesiunilor de lucrări ale simpozionului (vineri, 17 octombrie 2008), vor fi prezentate treizeci şi şase de lucrări ştiinţifice. Temele abordate vor fi variate şi vor dezbate probleme de actualitate din industrie: consumul de pâine în contextul modificării modelului alimentar al românilor, condimentele în panificaţie, cerealele – alimente funcţionale, aplicabilitatea fibrelor dietetice în produsele de panificaţie şi morărit, producţia alimentară durabilă şi managementul lanţului alimentar, paste făinoase netradiţionale, noi tradiţii în industria de morărit, factorii de bază în asigurarea creşterii eficienţei şi competitivităţii ş.a.m.d.

La eveniment vor participa producători, procesatori, cadre universitare şi alţi specialişti interesaţi de evoluţia sectorului de morărit şi panificaţie. Dintre participanţi putem aminti: Gheorghe Frâncu – preşedinte Consiliu de Administraţie Grup Vel Pitar; ing. Constantin Arseni – preşedinte executiv al ASMP România; dr. ing. Nastasia Belc – director IBA; Aurel Popescu – preşedinte ROMPAN; prof.univ.dr.ing. Rodica Segal – membru corespondent al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice Bucureşti; prof.univ.dr.ing. Constantin Moraru – Universitatea “Dunărea de Jos” Galaţi; prof.univ.dr.habitat Andrei Lupaşco – Universitatea Tehnică a Moldovei, Chişinău, Republica Moldova.

Drintre companiile participante menţionam: Grupul Vel Pitar, Boromir Prod Buzău, Dobrogea Grup, Titan S.A., Pambac Bacău, Pan Group, Harmopan, Moara Cibin, Plevnei S.A., Lujerul S.A., Galmopan, Germino Alexandria, Bühler, Supremia, Puratos, Zeelandia, Lesaffre România, Pavan Italia, Laborsistem SRL, Chopin Franţa, Millbo Italia.