Ceapa de Egipt - Allium cepa var. multiplicans

O varietate a speciei Allium cepa, ceapa egipteana este numita in engleza "tree onion" sau "egyptian onion". Denumirea corecta stiintifica este: Allium cepa var. multiplicans (proliferum).

Este originara din Orientul Mijlociu, unde creste salbatica, sub forma de tufa, in regiunile din apropierea Mediteranei. Este o specie perena, caracteristica prin bulbisorii pe care ii formeaza nu in pamant, ci in varful tijei florale. Bulbii sunt asemanatori la gust, forma si culoare cu arpagicul. Din acesti bulbisori porneste o a doua tija florala, planta capatand un aspect ciudat, etajat.

Ceapa de Egipt...

... se inmulteste fie prin acesti bulbili care apar in varful tijelor, fie prin despartirea tufei, la fel ce in cazul cepei de tuns. Bulbii se planteaza exact ca arpagicul, la o adancime de 3 cm, fie toamna in luna septembrie, fie primavara - in lunile martie-aprilie. Ceapa de Egipt se planteaza intr-un loc insorit care va fi curatat permanent de buruieni.

Se recolteaza prin indepartarea din tufa a cepelor potrivite pentru consum, avand grija sa nu fie smulse prea multe plante, astfel incat tufa sa se poata reface.