Sacrificarile de animale si pasari si productia de carne in luna noiembrie 2012

Noiembrie 2012 comparativ cu octombrie 2012

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 12,8%, respectiv cu 10,4%. in unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 11,8%, respectiv 14,7%.

in luna noiembrie 2012, ponderea bovinelor sacrificate in unitatile industriale specializate a reprezentat 22,1% din totalul sacrificarilor de bovine.

Numarul total de porcine sacrificate a scazut cu 1,8%, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 0,3%. in luna noiembrie 2012, sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate au reprezentat 75,7% din totalul porcinelor sacrificate.

Numarul de porcine sacrificate in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 10,6%, respectiv cu 7,1%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 25,5%, respectiv cu 26,9%. Taierile in unitatile industriale specializate, care detin o pondere de 3,2% din totalul sacrificarilor de ovine si caprine au scazut atat numeric cat si la greutatea in carcasa cu 30,8%, respectiv cu 28,9%.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 2,3%, respectiv cu 4,9%.

in unitatile industriale specializate s-au realizat 85,0% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au scazut atat la numarul de pasari sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 4,9%, respectiv cu 6,5%.

Noiembrie 2012 comparativ cu noiembrie 2011

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 18,1%, respectiv cu 15,9%. Sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 7,1%, respectiv cu 4,2%.

Numarul total de porcine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 1,8%, respectiv cu 1,5%. Sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 5,7%, respectiv cu 8,6%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate a ramas constant, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 6,9%. Sacrificarile in unitatile industriale specializate au scazut atat la numarul de capete cat si la greutatea in carcasa cu 47,1%, respectiv cu 47,7%.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 9,3%, respectiv cu 6,3%. in unitatile industriale specializate s-au inregistrat cresteri atat la numarul pasarilor sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 9,3%, respectiv cu 5,8%. In lunile analizate greutatea medie in carcasa la principalele specii de animale si pasari, prezinta usoare oscilatii.

In perioada noiembrie 2011 - noiembrie 2012, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa a animalelor sacrificate s-au inregistrat in lunile decembrie si aprilie la porcine, respectiv la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.