Sacrificarile de animale si pasari si productia de carne in luna noiembrie 2012

In luna noiembrie 2012, fata de luna precedenta, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a scazut la bovine, porcine, ovine si caprine si pasari, a comunicat Institutul National de Statistica. Greutatea lor in carcasa a scazut la bovine, ovine si caprine si pasari, iar la porcine a crescut. In comparatie cu aceeasi luna a anului 2011, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a scazut la bovine si porcine, a crescut la pasari, iar la ovine si caprine a ramas constant; greutatea lor in carcasa a scazut la bovine si porcine, iar la ovine si caprine si pasari a crescut.

Noiembrie 2012 comparativ cu octombrie 2012

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 12,8%, respectiv cu 10,4%. in unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 11,8%, respectiv 14,7%.

in luna noiembrie 2012, ponderea bovinelor sacrificate in unitatile industriale specializate a reprezentat 22,1% din totalul sacrificarilor de bovine.

Numarul total de porcine sacrificate a scazut cu 1,8%, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 0,3%. in luna noiembrie 2012, sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate au reprezentat 75,7% din totalul porcinelor sacrificate.

Numarul de porcine sacrificate in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 10,6%, respectiv cu 7,1%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 25,5%, respectiv cu 26,9%. Taierile in unitatile industriale specializate, care detin o pondere de 3,2% din totalul sacrificarilor de ovine si caprine au scazut atat numeric cat si la greutatea in carcasa cu 30,8%, respectiv cu 28,9%.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 2,3%, respectiv cu 4,9%.

in unitatile industriale specializate s-au realizat 85,0% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au scazut atat la numarul de pasari sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 4,9%, respectiv cu 6,5%.

Noiembrie 2012 comparativ cu noiembrie 2011

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 18,1%, respectiv cu 15,9%. Sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 7,1%, respectiv cu 4,2%.

Numarul total de porcine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 1,8%, respectiv cu 1,5%. Sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 5,7%, respectiv cu 8,6%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate a ramas constant, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 6,9%. Sacrificarile in unitatile industriale specializate au scazut atat la numarul de capete cat si la greutatea in carcasa cu 47,1%, respectiv cu 47,7%.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 9,3%, respectiv cu 6,3%. in unitatile industriale specializate s-au inregistrat cresteri atat la numarul pasarilor sacrificate cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 9,3%, respectiv cu 5,8%. In lunile analizate greutatea medie in carcasa la principalele specii de animale si pasari, prezinta usoare oscilatii.

In perioada noiembrie 2011 - noiembrie 2012, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa a animalelor sacrificate s-au inregistrat in lunile decembrie si aprilie la porcine, respectiv la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.