Statistici industria carnii Romania 2012 - numarul animalelor sacrificate

Institutul National de Statistica a publicat o serie de date cu privire la numarul animalelor sacrificate in anul 2012 si greutatea acestora in carcasa.

Astfel, in luna decembrie 2012, fata de aceeasi luna a anului precedent, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate si greutatea lor in carcasa a scazut la bovine si porcine, iar la ovine si caprine si pasari au crescut.

In anul 2012 comparativ cu anul 2011, numarul animalelor si al pasarilor sacrificate a scazut la bovine si pasari, iar la porcine, ovine si caprine a crescut; greutatea acestora in carcasa a crescut la toate speciile.

Numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 5,1%, respectiv cu 8,9%. in unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate a crescut cu 8,3%, iar greutatea in carcasa acestora a scazut cu 1,4%. in luna decembrie 2012, sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate au avut o pondere de 17,3% in totalul bovinelor sacrificate.

Numarul total de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 7,4%, rescpectiv 4,4%. Sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate au avut o pondere de 25,5% in totalul porcinelor sacrificate in luna decembrie. in unitatile industriale specializate numarul de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 11,9%, respectiv cu 16,1%.

Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 65,7%, respectiv cu 77,6%. Taierile in unitatile industriale specializate au crescut cu 5,9%, iar greutatea lor in carcasa a scazut cu 4,6%. Sacrificarilor de ovine si caprine in unitatile industriale specializate au avut o pordere 5,0% in totalul ovinelor si caprinelor sacrificate.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 1,1%, respectiv cu 1,2%. in unitatile industriale specializate s-a realizat 80,0% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au inregistrat cresteri la numarul de pasari sacrificate cu 1,1%, iar greutatea lor in carcasa a scazut cu 0,1%.

Numarul total de bovine sacrificate a scazut cu 5,9%, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 9,5%. Sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate au crescut, atat din punct de vedere al numarului de capete sacrificate, cu 5,4%, cat si al greutatii in carcasa, cu 2,7%.

Numarul total de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 10,0%, respectiv cu 4,1%. In unitatile industriale specializate, numarul de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 6,7%, respectiv cu 7,1% .

Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au crescut cu 16,6%, respectiv cu 51,2%. Taierile in unitatile industriale specializate au scazut, atat din punct de vedere al numarului de capete sacrificate cu 49,7%, cat si al greutatii in carcasa, cu 45,4%.

Numarul total al pasarilor sacrificate a scazut cu 0,4%, iar greutatea in carcasa a acestora a crescut cu 1,9%. in unitatile industriale specializate s-au inregistrat cresteri, cu 9,0% la numarul pasarilor sacrificate si cu 6,8% la greutatea in carcasa.

In perioada decembrie 2011 - decembrie 2012, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa s-au inregistrat in luna decembrie la porcine si in luna aprilie la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale de porci si miei ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.