Recoltarea si pastrarea nucilor

Nucile care se vand proaspete trebuie uscate imediat dupa recolta, evitand ca acestea sa stea la sol.

livada de nucinucirecoltarea nucilorpastrarea nucilor

Puteti face uscarea nucilor sub jet de aer cald sau in locuri foarte bine ventilate. Nucile se asaza in straturi de maximum 25 cm grosime in locuri foarte bine ventilate si se ravasesc de 3-4 ori pe zi. Pot fi uscate si la soare.

Apoi, mentinerea calitatii nucilor proaspete este asigurata prin stocare la o temperatura de cca 4-9°C si o umiditate de 70-90%.

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Ghid practic pentru realizarea de felicitari decupate

Cea mai simpla afacere posibila O puteti demara cu o investitie de doar 100 de euro Procesul de realizare este extrem de simplu si presupune in principiu decuparea manuala a unei bucati de carton dupa un anumit tipar desen folosind drept instrument de lucru un cutter obisnuit cutitas de birou se gaseste in orice librarie si costa...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

La temperaturi mai mari de 10°C, nucile isi pierd treptat calitatile gustative. Pierderile din greutate, in timpul pastrarii, variaza astfel:

– 17-18% in prima saptamana de uscare;

– inca 9-9,7% in a doua saptamana;

– 2,7% in cea de-a treia saptamana.

Astfel, in cursul celor trei saptamani de uscare, nucile pierd 28,71-30,41% din greutatea initiala.

Ulterior, pierderile sunt cu totul neinsemnate, indiferent daca vremea este uscata sau ploioasa, osciland intre 1 si 1,5%. In timpul pastrarii, nucile trebuie ferite de soareci.

Nucile se pot sorta in patru grupe:

- cele mai mici au o dimensiune sub 22 mm;

- cele mijlocii au dimensiuni de 22-27 mm;

- cele mari au dimensiuni de 28-32 mm;

- cele foarte mari au dimensiuni de peste 32 mm

Autor: Redactia Agroromania
Cei doi autori care formeaza in prezent echipa din spatele acestui website va aduc zilnic cele mai relevante informatii si va mentin conectati la ceea ce conteaza cu adevarat. De la stiri generaliste pana la informatii de nisa, suntem aici pentru a va furniza doar ceea ce conteaza.