Sarbatori dulci in familie: prajitura cu nuci si cafea. Bonus - cum inlocuiesti ouale in retete vegetariene

Lapte, nuci crocante, zahar din belsug, cafea solubila si... inca un motiv pentru care sarbatorile ar trebui asteptate in tihna! Pentru prajitura cu nuci si cafea, ai nevoie de doua oua (vezi optiuni), o cana de zahar si una de faina, o lingura de unt, un pahar cu lapte, un betisor de vanilie, un strop de rom si putin praf de copt.
Asta este blatul. Pentru crema, un pachet de unt (sau margarina pentru vegani), nuci din belsug, un pahar cu zahar, si desigur, cafea solubila.

Cum faci prajitura cu nuci si cafea

Treaba sta in felul urmator si incepe bineinteles cu blatul, care prinde contur daca bati bine ouale cu zaharul pana se contopesc intr-o spuma dulce, pe care o completezi apoi cu untul si cu faina, cu praful de copt si cu laptele.

La final, se stropeste cu rom din belsug, ca intr-o spelunca din porturile caraibiene si se lasa sa se odihneasca.

Intre timp, te ocupi de crema. Incepi prin a macina nucile si prin a pune de cafea (tare sa stea lingurita dreapta in ibric). Daca ai pisat nucile, toarna cafeaua oparita peste ele si lasa-le sa se inmoaie, impreuna cu nitel unt.

Pregateste o forma pentru dat la cuptor, unge-o cu unt. Toarna aluatul intr-un vas si amesteca-l cu crema, apoi lasa-l la cuptor o jumatate de ora, la foc mic. Dupa ce l-ai scos, poti sa ornezi cu nuci intregi pe deasupra si du-l repede la frigider.

Cum inlocuiesti ouale in retetele vegetariene?

• In sosuri, oul poate fi inlocuit cu faina, orez sau amidon.
• In prajituri, oul poate fi inlocuit cu gris sau banana zdrobita.
• In chiftele, oul poate fi inlocuit cu pasta de tomate, miez de paine sau putin tofu zdrobit.