Preparatele din carne domina piata produselor traditionale

Cele mai multe produse traditionale inregistrate in acest an sunt cele din carne si produse din carne (162), urmeaza apoi cele din lapte si produse de lapte (64), morarit si panificatie (58), legume-fructe (28), bauturi (8), respectiv peste (6 produse), sustin reprezentantii ministerului.

In 2011 s-au inregistrat 511 produse traditionale din carne, 334 produse din lapte, 98 din produse din sectorul morarit si panificatie, 56 din legume-fructe, 19 din categoria bauturi, 4 produse traditionale din peste.

Potrivit MADR, un produs traditional este cel care trebuie sa fie obtinut din materii prime traditionale, sa prezinte o compozitie traditionala sau un mod de productie si/sau de prelucrare care reflecta un procedeu tehnologic de productie si/sau de prelucrare traditional si care se distinge in mod clar de alte produse similare apartinand aceleiasi categorii.

Totodata, traditionalitatea reprezinta elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge in mod clar de alte produse similare apartinand aceleiasi categorii.