Vinuri georgiene. Mukuzani, vin roşu produs de Tfilisi Marani

Nu este un secret că eu nu consum deloc alcool. Cu toate acestea, primesc fel de fel de anunţuri şi ştiri din domeniul industriei vinului. De exemplu, astăzi am primit din partea Imex Wines o prezentare a vinului de Mukuzani, produs în Georgia. În privinţa gustului (plin, generos, cu note de prune goldane) şi aromei, eu nu pot decât să îi cred pe cuvânt. Aşa că dacă printre voi se află şi băutori de vinuri georgiene, aş fi curios să vă aflu părerea.

Vinul roşu de Mukuzani costă 25 lei/sticla şi poate fi cumpărat de la magazinul Imex Wines.

Podgoria: Tifilisi Marani;
Varietatea: Saperavi 100%;
Origine: Microzona Viticolă Mukuzani. Regiunea Kakheti. Partea dreaptă a râului Alazani;
Climat: Moderat continental;
Sol: Soluri de luncă cu aluviuni;
Vinificare: Strugurii sunt culeşi manual în perioada de maturitate optimă. Sâmburii sunt îndepărtaţi cu grijă, iar pulpa împreună cu coaja este zdrobită. Urmează procesul de fermantaţie alcoolică care durează 6-7 zile la o temperatură controlată de 23-28 de grade. După încheierea procesului de fermentaţie alcoolica, vinul se transfera in baricuri de stejar pentru fermentaţia malolactică care dureză 8-9 luni.Vinul Mukuzani este imbătrânit natural în baricuri de stejar cel puţin un an înainte de a fi comercializat. Vinul ajunge la maturitate în 2 ani şi poate fi consumat în următorii 10-15 ani. Este ideal pentru Vinotecă.
Culoare: Roşu intens;
Aromă: Arome surprinzătoare ce cireşe negre ciocolată neagră cu usoare urme de vanilie şi mirodenii.
Gust: Gust plin, generos, cu note de prune goldane urmat de tanini puternici dar delicaţi. Final lung.