2016 va fi Anul International al Leguminoaselor

Sub sloganul „seminte nutritive pentru un viitor durabil”, Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) din cadrul Natiunilor Unite a lansat campania „2016, Anul International al Leguminoaselor”, pentru a creste gradul de constientizare cu privire la beneficiile pentru sanatate ale consumului de boabe si seminte uscate, dar si pentru stimularea productiei si comercializarii acestora si o mai buna utilizare a lor in alimentatie.
 
Referindu-se la aceasta campanie, José Graziano da Silva, directorul general al FAO, a declarat ca „leguminoasele sunt culturi alimentare importante pentru siguranta alimentara a unei mari proportii din populatie, in special in America de Sud, Africa si Asia, unde ele fac parte din dietele traditionale si sunt adesea cultivate de micii fermieri”.
 
Potrivit FAO, leguminoasele, care includ toate soiurile de boabe si seminte uscate, nu sunt doar ieftine si delicioase, ci reprezinta si o sursa foarte hranitoare de proteine si de micronutrienti vitali, extrem de benefici pentru sanatate, in special in tarile in curs de dezvoltare.
 
Vorbind despre valoarea lor nutritiva, seful FAO a declarat ca leguminoasele au o cantitate de proteine dubla fata de grau si tripla fata de orez. Ele sunt, de asemenea, bogate in micronutrienti, aminoacizi si vitamine — componente vitale ale unei alimentatii sanatoase.