Statistici: Industria laptelui in luna ianuarie 2013

Potrivit Institutului National de Statistica, in luna ianuarie 2013, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut fata de luna precedenta cu 5,1%, iar fata de luna ianuarie 2012 a scazut cu 4,3%.

Ianuarie 2013 comparativ cu decembrie 2012

in luna ianuarie 2013 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 3160 tone (+5,1%).
Cea mai mare crestere a productiei in luna ianuarie 2013 comparativ cu luna decembrie 2012 a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 4832 tone (+45,7%) fiind urmat de laptele de consum cu 745 tone (+4,1%).
in luna ianuarie 2013 comparativ cu luna precedenta, productia a scazut la: branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (91,9% din productia totala de branzeturi) cu 672 tone (-12,7%), unt cu 121 tone (-12,0%) si la smantana de consum cu 56 tone (-1,2%).

Ianuarie 2013 comparativ cu Ianuarie 2012

Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna ianuarie 2013 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 2960 tone (-4,3%).

Principalele produse lactate la care productia a scazut in luna ianuarie 2013 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2012 sunt: lapte de consum cu 567 tone (-2,9%) si branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 108 tone (-2,3%).

Cresterea productiei in luna ianuarie 2013 comparativ cu luna ianuarie 2012 poate fi mentionata la: unt cu 173 tone (+24,3%), smantana de consum cu 475 tone (+11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 1617 tone (+11,7%).