Productia de ciuperci. Compozitie si umiditate

Profita de Black Summer! In mijlocul verii topim preturile la ghidurile noastre ...click AICI pentru detalii si comenzi<<

Acest amestec este mult mai sarac decat compostul in nutrienti (azot total = 0,1 – 0,3% s.u.), fapt care forteaza miceliul sa treaca de la faza de crestere vegetativa la cea de fructificare. Prin continutul sau in ioni de Ca (cand se adauga creta sau var stins) si prin reactia usor alcalina (pH = 7,4-7,8), amestecul de acoperire neutralizeaza reactia compostului, care este usor acida datorita activitatii miceliului.

 

In plus, stratul de acoperire este un adevarat "rezervor de apa" – pe care o absoarbe in cantitati mari, ca un burete, cedand-o apoi treptat ciupercilor in formare. 

 

Componenta principala a acestuia este turba, cu rare exceptii. De aceea, calitatea stratului de acoperire depinde de natura, textura, reactia chimica si capacitatea de imbibare cu apa a turbei.

 

Tarile care dispun de turba neagra de calitate (de sphagnum) o folosesc pe aceasta. In conditiile utilizarii turbei de la noi, amestecul de turba neagra cu turba rosie s-a dovedit foarte potrivit pentru ciupercariile intensive. 

 

Capacitatea lui de retinere a apei este buna si poate ingloba cantitatea de apa necesara unor recolte mari, de exemplu 7-10 litri/mp cultivat, inaintea valului de productie. Cantitatea de apa este in stransa concordanta cu cea de ciuperci recoltate – sa nu uitam ca ele contin 90% apa! Un amestec de acoperire uscat nu va da multe ciuperci.

 

 

Exista o unanimitate de pareri in ceea ce priveste importanta calitatii substratului de cultura in obtinerea unor productii mari de ciuperci: un compost bun asigura 40-50% din succes!

 

Continutul in substante nutritive, textura, umiditatea si selectivitatea compostului – sunt caracteristicicare "fac diferenta", inclinand balanta catre productii mari sau mici. Pasteurizarea bine facuta constituie si ea o premisa majora pentru obtinerea recoltelor mari si sanatoase de ciuperci.

 

Compostul pasteurizat "sub folie" (pasteurizare naturala) va fi intotdeauna inferior calitativ celui pasteurizat in vrac – in tunelul de pasteurizare, desigur cand operatiunea se executa corect.

 

De aceea, in tarile industrializate mari producatoare de ciuperci, cultivatorii cumpara compostul gata preparat si pasteurizat, insamantat chiar si incubat. In felul acesta ei stiu ca dispun de un material de cea mai buna calitate. Ca urmare, se pot concentra doar pe asigurarea celor mai bune conditii de microclimat in spatiul lor de cultura, pentru ca acest compost sa dea tot ce poate!