2008 - Statistici piata laptelui si a produselor lactate

Cantitatea de lapte colectată a scăzut cu 10,4% în noiembrie comparativ cu luna octombrie 2008, iar faţă de luna noiembrie 2007 cu 4,0 %, arată datele oferite de Institutul Naţional de Statistică.

Conform sursei citate, in noiembrie 2008, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare s-a diminuat cu 9.323 tone, toate produsele procesate din lapte înregistrând scăderi faţă de octombrie 2008.

Astfel, producţia de smântână de consum a scăzut cu 12,9%, de la 4.332 tone în octombrie 2008 la 3.774 tone în noiembrie 2008, producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a scăzut în noiembrie 2008 faţă de luna precedentă cu 1.429 tone (-11,4%), cea de unt s-a redus în luna noiembrie 2008 cu 2 tone (-0,3%) faţă de luna octombrie 2008.

De asemenea, producţia de brânzeturi a scăzut în penultima lună din 2008 cu 414 tone (-7,5%) comparativ cu luna precedentă, iar cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (94,7% din producţia totală de brânzeturi) a avut aceeaşi tendinţă descendentă.

Faţă de luna corespunzătoare din 2007, producţia de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare a scăzut cu 4% (3.371 tone) în noiembrie 2008, în timp ce cantitatea de lapte de consum a crescut cu 1.390 tone (+8,4%) în acelaşi interval.

În schimb, producţia de smântână de consum a scăzut cu 19,2% (896 tone) în noiembrie 2008 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2007.

Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a crescut cu 450 tone (+4,2%) faţă de luna noiembrie 2007, iar cea de unt a fost mai mare cu 33 tone (+4,5%) decât cea produsă în luna noiembrie 2007. Producţia de brânzeturi a înregistrat, de asemenea, o creştere cu 146 tone (+2,9%), de la 4.971 tone realizate în luna noiembrie 2007, la 5.117 tone în noiembrie 2008.

În primele 11 luni din 2008 cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 2,3%, respectiv 24.820 comparativ cu perioada corespunzătoare a anului 2007.

Cantitatea de lapte de consum a crescut cu 11.287 tone (+6,7%), în perioada ianuarie-noiembrie 2008 comparativ cu perioada corespunzătoare din anul precedent. Totodată, o creştere s-a înregistrat şi în ce priveşte producţia de smântână de consum cu 1.465 tone (+3,5%) .

Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a crescut cu 11974 tone (+9,9%) în perioada ianuarie- noiembrie 2008, faţă de perioada corespunzătoare din anul precedent.

Producţia de unt a crescut cu 133 tone (+1,8%) comparativ cu producţia obţinută în perioada ianuarie- noiembrie 2007.

Producţia de brânzeturi a înregis­trat, de asemenea, o creştere cu 1652 tone (+2,6%) faţă de perioada ianuarie- noiembrie 2007. Cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,9% din producţia totală de brânzeturi) a avut aceeaşi tendinţă ascendentă.