Controale ale DSVSA Sibiu la procesatori si la crescatorii de animale

"Personalul de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. Sibiu, a efectuat in perioada 1 - 12 aprilie 2013, controale la 49 exploatatii comerciale de vaci cu lapte si gaini ouatoare, 25 controale la unitati de procesare carne, 14 controale la unitati de panificatie, 8 controale la depozite alimentare, 117 controale la unitati de comercializare (hipermarket, supermarket, cu prioritate magazine alimentare) 40 controale la unitati de alimentatie publica (restaurante, pensiuni) 14 controale la laboratoare de cofetarie, patiserie, 33 controale la unitati din domeniul panificatiei, la alte unitati, in exclusivitate, cu produse alimentare de origine nonanimala. De asemenea, s-a verificat in pietele agroalimentare, piete volante si la manifestari traditionale organizate de autoritatile locale, modul de producere, pastrare si comercializare a produselor alimentare de origine animala si nonanimala, de catre micii producatori", a comunicat institutia.

Calitatea si salubritatea materiilor prime si a produselor finite au fost expertizate in laboratorul de diagnostic al DSVSA Sibiu din 283 probe pentru examene microbiologice si 67 probe pentru examene fizico-chimice, 28 probe pentru verificarea parametrilor de calitate a laptelui crud, precum si 34 probe pentru determinarea calitatii apei, si 40 teste pentru verificarea eficientei dezinfectiilor, in unitatile care functioneaza in sectorul alimentar.

Inspectorii DSVSA Sibiu au semnalat abateri de la normele sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor privind:

- intretinerea igienei in spatiile de lucru, a utilajelor si ustensilelor de lucru;
- necorelarea spatiilor de depozitare si expunere cu volumul marfurilor afluite spre comercializare;
- lotizarea si etichetarea unor produse alimentare neconforma;
- transportul produselor alimentare cu mijloace de transport si ambalaje necorespunzatoare;
- lipsa monitorizarii temperaturii in spatiile de expunere;
- comercializare de produse alimentare in locuri si spatii neautorizate si fara documente specifice.

Pentru deficientele constatate au fost sanctionati cu avertismente si amenzi, agenti economici si operatori comerciali, astfel: 11 amenzi in valoare de 11.100 lei (un fermier, 3 hipermarketuri, 5 magazine alimentare, o brutarie, un producator individual) si 20 de avertismente.

Reprezentantii DSVSA recomanda populatiei sa se aprovizioneze cu alimente de origine animala si nonanimala numai din spatii sau magazine inregistrate sanitar veterinar, evitand comertul "stradal", sa verifice cu atentie modul de prezentare, instructiunile de pe etichetele produselor alimentare, privind informatiile despre elementele componente, pastrarea, prepararea corecta si valabilitatea acestora.